Ако имате довољно среће да набавите све потребне састојке у стварима наших супермаркета, онда дефинитивно пробајте један од рецепти који се јаме с кокосовим млеком.
Тајландска супа том том - рецепт
За Тхаис који јаме, то је за руску супу или за Украјинце борсцх је највише што је традиционално јело, варијације одакле су толико рецепти да свака породица свакако има своје. Међутим, постоји одређена верзија класика, о којој смо одлучили прво да дискутујемо.
Састојци:
- вода 1,9 литара;
- лимунска трака - 4 стабла;
- галангал - 2,5 цм;
- бели лук - 5 зуба;
- листови кречног кафира - 10 комада;
- шкампи - 540 г;
- печурке од острига - 320 г;
- парадајз - 440 г;
- лук - 115 г;
- шећер - 5 г;
- рибљи сос - 115 мл;
- Тајландски чили - по укусу;
- сок лимете - 115 мл;
- кокосово млеко - 145 мл.
Припрема
Прије припреме супе за јаме потребно је унапред припремити све своје компоненте. Пресекли су врхове лимонастом травом, а преостали сочни део лагано ударали пестницама и дијагонално пресекали. Откинути лишће кречног кафира, пресећи галангал преко плоча средњих дебљина. Додајте бели лук у пасту. Острвске дагње разрезане на плоче, а лук и парадајз - велики резанци. Можете разликовати тежину посуде употребом више или мање врућег бибера у рецепту, уклањањем или напуштањем семена у подовима.
Донесите воду до цурка и баците га у кафир креч, лимунску траку, галангал и бели лук. Свињетино треба кувати 10 минута. Припремите шкампе чишћењем и уклањањем вене која се креће дуж читавог леђа. Ставите шкампи у бујону и смањите топлоту. Одмах послати комади печурака, парадајза и лука. Оставите супу како би се утопила 2-3 минута, а затим га пустите са зачињеним бибером, шећером, рибљим сосом и со. У завршном препарату сипајте кокосово млеко и скините узорак. Прилагодите укус посуде по сопственом нахођењу пре служења.
Запремина супа је рецепт са кокосовим млеком
У срцу супе могу се користити као пилетина, као и риба са морским плодовима и њихова комбинација. Зауставићемо се на популарној верзији супе од шкампа, међутим, користећи пропорције приказане испод, можете да модификујете рецепт на основу чега су вам састојци најпогоднији.
Састојци:
- ражњача - 540 мл;
- краљевске козице - 10-12 комада;
- сок лимете - 65 мл;
- галангал - 3 велике комаде;
- листови кречног кафира - 6 комада;
- чили паста - по укусу;
- сос од рибе - 25 мл;
- ручица лимунске траве - 1 комад;
- кокосово млеко - 95 мл;
- печурке од острига - 6 комада.
Припрема
Очистите шкампи и ставите их у топлу јухо заједно са осталим састојцима. Када се брод долази до врела, пусти је, сипајте сок од лимете и покушајте: ако је киселина довољна, онда уклоните посуду са врућине и сипајте у кокосово млеко.
Рецепт за супу у јамама на кокосовом млеку
Састојци:
- пилећа јуха - 1,8 л;
- бели лук - 1 зуб;
- паста запремина јама - 35 г;
- лимунска трака - 2-3 гране;
- листови кречног кафира - 3 комада;
- кокосово млеко - 235 мл;
- резанци од риже - 440 г;
- шкампи - 20 комада;
- парадајз, печурке еноки - за подношење.
Припрема
Сипајте воду са додавањем пасте, лимунске траве и лимете. Кувати све 10 минута, затим додајте рибљи сос, сок од кречњака и кокосово млеко. Наставите кување још пар минута, а затим пелене козице ставити још 3 минута. Припрема супе у кући је скоро завршена, остаје да пије врућу супу преко резанци и допуњује посуду свежим парадајзом и комадима печурака.