Желите ли допунити класични италијански дезерт са нечим необичним? Припремите јагода тирамису . Лагани, ваздушни десерт са једва приметном киселином, неопходно је пробати било који слатки зуб.
Рецепт тирамису са јагодама
Састојци:
- Савоиарди колачићи - 24 комада;
- сок од поморанџе - пола века;
- Јагода - 3 предмета;
- вода - 1/4;
- шећер - пола века;
- крема за бичеве - 1 комад;
- Маскарпоне - 1 тбсп.
Припрема
Почнимо са прављењем пире од јагоде. У суду ставите фино исецкане јагоде и попуните га са 1/4 чаше воде. Чим се врела вода у суду - додајте шећер (1/4 чаше) на тањир и кухајте сируп још 5 минута, стално мешајући. Јагоде са сирупом лагано се хлади и улије у блендер. Трупили смо у хомогеном пиреу и мијешали га соком од поморанџе .
Разблажите крем на мекане врхове шећером и комбинујте с маскарпоне сира. Кувар Савоиарди се у само једној секунди умеша у смешу пире јагода и лимунов сок, након чега га поставимо у један слој у изабраном облику. На врху, поделите слој пола маскарпоне сира са шлагом. Покријте га још једним слојем колачића натопљеног у јагодном пиреју и поставите последњи слој сира.
Пре сервирања, тирамису колач без јаја и јагоде треба инфузирати у фрижидеру од 2 до 4 сата.
Како кувати тирамису са јагодама?
Састојци:
- црна кафа - 500 мл;
- ликер "Франгелито" - 75 мл;
- жуманца - 4 комада;
- шећер - 100 г;
- Маскарпоне - 500 г;
- крема за бичеве - 250 г;
- Савоиарди колачићи - 24 комада;
- ораси - 75 г;
- Јагода - 300 г;
- тамна чоколада - 50 г.
Припрема
У малој посуди мешајте врућу кафу са ликером. У посуду, комбинирајте жуманце са шећером и вадите их. Додајте масцарпоне и опет све мрвице. Такође вадите крему у меку пену и нежно их спојите с сиром.
Кувар Савоиарди се потопи у већ хлађену кафу 1 секунду. Распори половину колачића у једном слоју у облику изабраном за тирамис, а онда дистрибуира више од половине маскарпоне масе. Поново поновите слојеве, потресите врх десерта са матицама и чоколадом, а затим круните слојем јагода. Иначе, јагоде и језгре могу бити покривене и први слој десерта од масцарпона.
Пре сервирања, десерт треба да се инфузира у фрижидеру 2-3 сата, како би се добро исперило.