Сатсиви је познато грузијско јело које има прилично мирисни мирис и зачињен укус. За његову припрему користи се читав низ савршено одабраних зачина и зачина. А најинтересантније је то што се служи само као хладна ужина. Нудимо рецепт за сатсиви од пилетине.
Сатсиви од пилетине у мултиварку
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- адзхика акутна - 1 тсп;
- сијалица - 6 комада;
- бели лук - 7 зуба;
- ораси - 1,5 предмета;
- шафран сува - 2 тсп.
- маслац - 50 г;
- биљно уље - 50 мл;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- вода - 1 л;
- семе нара - 50 г;
- зачини.
Припрема
Дакле, да би припремили сатсиви од пилетине, труп птице се обрађује, опере и исечи на исте мале комаде. Затим прочистимо половину неопходне количине лука и лука и фино исецемо поврће ножем. Сада подмазујемо дно мултиварке са биљним уљима, стављамо комад путера, полијемо бели лук са луком и месом. Лагано додајте соу пилетини, поставите режим "Баке" и кувате 40 минута.
И овог пута, водимо рачуна о припреми свих преосталих састојака. Затим пређемо на припрему допуњавања: очистимо лук са луком и млевамо их са блендером заједно са цилантром. На исти начин припремамо и ораси. Сада ми мешамо све зачине у једној посуди, додамо аџику и потресемо брашно. Затим сипати постепено топлу воду и темељно мијешати све, тако да се не формирају грудвице. На самом крају ставите ораси, бели лук са луком и цилантро, со и мешајте.
Чим се звук пикотине припреми, пажљиво га сипајте куваним сосом и поново пошаљите још један сат у мултиварку, избором режима "Чишћење". Сатсиви се хлади, шаље га за брзо хлађење у фрижидер око 10-12 сати. И пре служења украсите посуду са листовима цилантро и сјемом нарена. И на крају бих желео да приметим да је Сатсиви од пилетине у грузијском савршено комбинован са црним сувим вином!
Сатсиви од пилетине са орасима
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- пилећа јуха;
- ораси - 500 г;
- осушени цилантро - 2 тсп;
- шафран - 0,5 тсп;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сијалица - 1 комад;
- јаје - 3 комада;
- мљевени цимет - по укусу;
- сирће вино - 0,5 тбсп. кашике.
Припрема
Нудимо још један начин како да кувамо сатсиви од пилетине. Труп се опере, обрађује од перја, стављамо у посуду, залијемо воду и кухамо на умереној ватри око 50 минута. Затим пребацимо пилеће дојке у послужавник за печење и спржимо у пећници све док не будемо спремни, сипајући сок који се периодично просипао. Затим малко охладимо птицу и исецемо на мале делове, уклањајући све кости по вољи.
Олуштени ораси се млевају у процесору хране и додају стиснути бели лук, сушени коријандер, шафран, црвени бибер и млевени цимет до мрвице. Ми пажљиво помешамо све,
Затим ставите кобасицу са сосом на спор и избаците са плоче, чим површина почне да се појављује мехурићима. У овом тренутку бацамо комаде пилећа у тепихе, мешамо и оставимо да се охлади. После тога додајте сирће и солну јело на укус. Сатсиви од пилећег пилића служим само у хладном облику, са белим хлебом, црвеним сувим вином и свјежим биљем.