Ткемали из жуте слатке трешње - рецепт је једноставан и приступачан за кување код куће. А укус овог кавкаског соса је једноставно одличан, добро се уклапа са свим врстама јела од меса. Можете је кувати само тако или припремити у зиму.
Како кувати ткемали од шљиве шљиве за зиму?
Најквалитетнији ткемали сос од жуте шљиве је популаран са свима из првог теста. Техника његове припреме је врло једноставна: плодови се кувају до мекоћу, а настала пулпа се меље у пире. Следеће препоруке ће помоћи чак и почетницима да савршено савладају задатак.
- Овај сос не може се припремити без зачина, па зато зачини за ткемали од вишње сламе играју важну улогу. Чесен, мента, бибер и зеленило су састојци, без којих је кухање неопходно.
- Алицха се може парити у двоструком котлу или их кувати како би јагодице постале мекше.
- Ако се кости у плодовима лако одвоје пре кувања, пожељно је одмах извадити.
Једноставни рецепт ткемали од шљиве шљиве
Ткемали из жуте шљиве, једноставан рецепт који је представљен у наставку, може се приписати класичној верзији припреме овог соса. Од зелене, копер, коријандер и мента се користе. Ако на прстима немате паприку, можете узети мјешавину паприке и прилагодити сос од соса по укусу.
Састојци:
- жута шљива - 1,5 кг;
- вода 50 мл;
- печени шећер - 150 г;
- бели лук - 5 зуба;
- зеленило - 50 г;
- пепео пепео са љуспицама - 1 кашичица;
- соли - 30 г;
- уље - 60 мл.
Припрема
- Обришите омекшану слатку вишњу кроз цријево, сол, шећер.
- На ниској врућини кувајте 15 минута, уз мешање.
- Млијепа грба, бели лук и заједно с бибером додајте у пире кромпир.
- Кувати 15 минута.
- Изравнати ткемали од жуте слатке шљиве до обале, сипати уље на врх и ролнути.
Ткемали од чешње шљиве - грузијски рецепт за зиму
Рецепт ткемали из жуте шерифне шљиве на грузијском ће помоћи кући да припреме одличан кавкаски сос . Савршено комбинује не само са месом, већ и са рибљим јелима. Важно је да је шљива сазрела, а онда је одличан укус посуђа загарантован. Зачини пре додавања у сос може пре-гриндер у малтеру.
Састојци:
- чешња шљива жута - 1 кг;
- бели лук - 1 глава;
- шећер - 3 тсп.
- семе коријандера - 1 кашичица;
- врућа паприка - 1 ком.
- соли - 20 г;
- копер, коријандер, мета - половина сипана;
- Имеретски шафран - 1 кашичица.
Припрема
- Укопати вишње од шљиве 15 минута и споји се.
- Додајте бели лук, коријандер, сол, здробљене биљке, шећер, шафран и бибер до резултујуће масе.
- Сипати смешу у посуду, разблажити течност од шљиве арицха. Требао би добити конзистенцију као што је павлака.
- Посувајте сос од ткемали од жуте шљиве од 20 минута у зиму, дистрибуирајте до лименки и плуте.
Ткемали из жуте слатке шљиве са готово ајком
Рецепт ткемали од жуте вишње шљиве за зиму уз додатак готових Аџика омогућава вам да припремите веома мирисни и зачински сос. Поред тога, овде није неопходно користити биљке и зачине, довољно је да се налази у аџики. Уколико се сос беру зими, онда је време кувања повећано на 20 минута.
Састојци:
- чешња шљива жута - 2 кг;
- вода - 150 мл;
- спремна аџика - 250 г;
- главе лука - 2 ком.
Припрема
- Алича се кува док се не омекша, а затим се оштетила.
- Додајте аџику, бели лук и кухајте 10 минута.
Ткемали од вишње с парадајзом
Ткемали из жуте шљиве шљиве, чији је рецепт представљен у наставку, припрема се уз додатак готових парадајз паста. Ово није баш традиционална опција кувања, али вреди покушати, јер је сос изузетно укусна. Од ове количине компоненти добија се око 3,5 литра ткемала.
Састојци:
- жута шљива - 4 кг;
- целер - 1 бунцх;
- вода 250 мл;
- першун - 1 гомж;
- бели лук - 1 глава;
- врућа црвена бибер - 1 ком.
- парадајз паста - 500 г;
- Осушени босиљак, хопс-сунели - по 10 грама;
- шећер - 500 г;
- соли - 80 г.
Припрема
- Бибер, биљке и бели лук се бацају у блендер.
- Алич се кува док се не омекшава и не трља кроз сито.
- Додајте преостале састојке у пире кромпир и мешајте.
- Дајте маси да се вре и кува 20 минута, мешајући.
- Врели ткемали сос из жуте шљиве шљиве се прелије преко контејнера и запечаћен.
Ткемали од вишње с парадајзом - рецепт
Ткемали из жуте слатке шљиве са парадајзом , рецепт који узима корен код свих домаћица, који су бар једном пробали. Овај сос бо одлична алтернатива различитим купљеним кетцхуп-ом, јер је припремљена искључиво од природних састојака, не садржи штетне конзервансе, па се стога испоставља много укуснијим и кориснијим.
Састојци:
- жута шљива - 2 кг;
- парадајз - 500 г;
- бели лук - 6 зубаца;
- мента, копер - за 30 г;
- чили паприка - 1 ком.
- коријандер - 30 г;
- јабуков сирће 6% - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- вода - 200 мл;
- печени шећер - 120 г;
- соли - 50 г.
Припрема
- Алича је одвојена од камена, вода се сипа, кува се 10 минута и трља кроз сито.
- Сипајте бели лук, бибер, парадајз и зеленило у блендеру.
- Додајте мед, шећер, сирће, сол и све ово се шири у пире.
- Кувајте ткемали од жуте вишњезе 10 минута у зиму, а затим поделите на банке и плуто.
Ткемали из шишмишке шљиве са хмељом-сунели
Ткемали из жуте слатке трешње, чији је рецепт описан испод, има прави грузијски укус, јер садржи читав низ биљака и зачина - коријандера, менте, белог лука, бибера и хмеља-сунели. Ова друга компонента даје сосу посебну пикантност. У зависности од ваших личних преференци, зачини се могу користити мање или више.
Састојци:
- жута шљива - 3 кг;
- свеж коријандер - 200 г;
- шећер - 150 г;
- сол;
- хопс-сунели, сува мента - 1 дес. кашика;
- бели лук - 12 зубаца;
- чили паприка - 1 под.
Припрема
- Припремљена слатка шљива се меље до пирећег стања, додају се зачини, зелена, бибер, бели лук, шећер и со.
- Сипати ткемали сос из шшшне шљиве с хмељем суннелом 10 минута и сипати тегле.
Ткемали од вишње од вишње у мултиварку
Рецепт за прављење ткемалија од жуте шљиве у вишенамјенском облику се не разликује од традиционалног. Све такође треба да омекшате воће, а затим користите сито или блендер да сипате и варате са зачинама. Ако је гредица намењена за дуготрајно складиштење, онда за боље очување у маси на крају можете додати 20 мл сирћета.
Састојци:
- чешња шљива жута - 1 кг;
- паприка зачињена - 1 под;
- бели лук - 1 глава;
- босиљак и коријандер - 1 греда;
- листова менте - 30 г;
- со и коријандер - 1 кашичица.
Припрема
- Алицха се ставља у посуду, напуњена водом иу режиму "Соуп", кува се 5 минута.
- Кости се уклањају, а месо са зеленилом, паприком и белим луком се баца са мешачем и у режиму "Каљење", 25 минута се кува.
- Готови ткемали из жутих шеријатних шљива у мултиварку положени су на лименке и ваљани.