Смрди - ово је можда прва ствар која ће се срести са путником који је стигао на индијску земљу. Разноврсна јела и јела од њих, невероватна: од слатког воћног чутња до посуђа са најчистијим бибером на свету - бхут дзхолокииа.
Од давнина, Индија је позната по зачини и зачина. Могуће је рећи да су захваљујући њима Цолумбус открили Америку, јер је отпловио у Индију, само за скупе зачине у то вријеме, али се мало изгубио и нашао нови континент, што није ни лоше.
Индијски кувари су врло стручни у свом послу, креирају не само зачињене јела по укусу, већ и веома здрави. Неки помажу у побољшању варења, други - додају снагу и снагу, док други, напротив, умирују и умирују.
Међутим, чак и свјежа храна у Индији се једе са великим задовољством. На пример, пиринач или разне тортиље.
Торте замењује хљеб у Индији и најчешће се користе са различитим поврћем сосова. Ако желите, можете направити хлеб с млетим сиром, белим луком или неким поврћем.
Према саставу теста и начину припреме, равне колаче су подељене у различите типове: са прженим семеном, цхапатисом (аналогом палачинки), наан, пури, паратом .
Индијска тортиља са прженим семењем
Састојци:
- брашно - 500 г;
- квасац - 40 г;
- качкаваљ - 300 г;
- млеко - 1 стакло;
- јаја - 2 комада;
- сода - 1 кашичица;
- шећер - 2 кашичице;
- соли - пола кашичице.
Припрема
Комбинујемо сир и сир, мијешамо и мало загрејамо. У резултујућој смеши раствара потребну количину квасца. Додајте шећер, темељно мијешајте док се квас се потпуно не раствори. Остављамо на топлом месту, нека се уклапа.
У дубоку посуду мијешајте брашно, шећер, со и сода. У мешавину сипајте квасац, возите у јајима и гнетите меко тесто. И даље се гнетује на еластичност и еластичност. Поново смо оставили припремљено тесто за равне колаче на топлом месту, прекривене чистим пешкирком.
Подигнемо тесто, делимо неколико делова. Сваки комад се уваљује у равну торту са малим прстом. Укрцавамо колаче са биљним уљима са једне стране и млеком од другог. Сваки део теста посути с семеном бундеве или сезама. Печите у пећници, температура треба да буде 200 - 230 степени, пеците око 7-8 минута.
Колачи под другим рецептом припремају се из бесквасног теста и пржени у биљном уљу. А ако имате прилику да купите индијске производе, обавезно купите индијско разблажено и преокренуто течност, које се назива "ги". Подмазите торте пре него што употребите ово уље, добиће посебан, а не поновљен укус далеке Индије.
Индијски равно колач са прженим семењем сунцокрета на кефир
Састојци:
- брашно - 2 шоље;
- кефир - пола чаше;
- млеко - четвртина чаше;
- биљно уље - 1 кашика;
- сода - 1 кашичица;
- сол по вашем укусу;
- пржење уља.
Припрема
У кефиру, ставите сода, додајте млеко у смешу. Бацамо брашно у посуду, додамо што више соли по потреби, постепено убацујемо кефир-
Исеците тесто на неколико комада. Затим се сваки део испусти на танку палачинку, потресемо сјеченим семеном и пржимо уље. Такође можете печати ове равне колаче у пећници, али појачан укус.
На столу служимо у врућој форми заједно са киселим павлаком или зачињеним поврћем. Ако више волите мекане колаче. Држите их 2-3 минута за пар.