Грузијски сир сулугуни је дуго био чест гост на нашем столу. Салате, грицкалице и главна јела са својим учешћем већ су постали познати мени. Диверсифи иоур арсенал рецепти са овим дивним сирем који ћемо узети. Запиши!
Рецепт за гриловани сулугуни сир
Састојци:
- сулугуни - 500 г;
- кефир - 1 предмет;
- јаје - 1 комад;
- црни бибер - штапић;
- брашно - 1 комад;
- хљеб - 3 предмета;
- биљно уље.
Припрема
Пре него што припремите печени сир сулугуни, резите га са просечном дебљином брусоцхками. Мирамо домаћи кефир са јајима и штапићем црног бибера, пребацимо брашно у засебну посуду и одвојено залијемо хлебне крпе. Прве сирове шипке треба ваљати у брашном, а затим потопити у јаје и потом навући у дробњаче . Припремљене штапове стављамо на лист папира и сачекајмо да се биљно уље загреје. Испржите палице пар комада у исто време до златне боје, апсорбујте вишак уља с папирним пешкирима. Послужите печени сир са зачињеним сосом од парадајза или зачињеним мајонезом.
Печење с сулугунским сиром
Рецепт кхацхапури са сулугунским сиромом морали смо да разговарамо више од десетак пута, тако да је мало вероватно да ће такво посуђено јело допунити колекцију ваших рецепата. Умјесто тога, предлажемо да обратите пажњу на соуфле од сулугуна и тиквица.
Састојци:
- тиквице - 2 комада;
- соли - 1 кашичица;
- маслац -3 тбсп. кашике;
- брашно - 1/4 предмета;
- сенфа у праху - 1 кашичица;
- млеко - 1/4 предмета;
- нарибани сулугуни сир - 1/2 сто;
- нарибани тврди сир - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 4 ком.
Припрема
Тиквице трљају на малој груди, посипају сољу и остављају да стоје 30 минута. Вишак течности пажљиво стиснути.
У тепиху растопите маслац и пржите брашно и сенфни прах на њој. Напуните садржај сауте посуде млеком и кухајте смешу све до густог. Додајте сос стиснути тиквице и мешавину сира. Одвојено пребијете жуманце и додајте их у мешавину тиквица.
Преостали јајни белци су претучени до тврдих врхова, а ваздушна маса нежно интервенише у тиквице. Спустимо шуфље на поједине облике и испечемо у загрејаној пећници за 180 степени у трајању од 20-25 минута.
Салата са сулугунским сиром
Састојци:
- парадајз - 4 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- лимунов сок - 1/4 века;
- маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- босиљак, першун - 1 греда;
- Сулугуни сир.
Припрема
Срезати парадајз на делић и ставити на равно јело. На врх постављамо црвене лукње и коцкице сира. Сипали смо лимунов сок маслацом и допунили оброк сољу и биром по укусу. Залијте салату лимуном и декоришите срезаним першуном и босиљком.
Посуда са сулугунским сиром
Састојци:
- сулугуни - 400 г;
- крем сир - 200 г;
- врућа паприка - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- сок и пеел 1/2 лимун;
- црни бибер - пинцх.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Глава глава са маслиновим уљем и омотом
Сулугуни је протрљао на финој груди и помешан са крем сира. Додамо ситан сок од паприке, тестенине од печених каранфилића, мало лимуновог сокова и парадајза, као и шампањца црног бибера. Коришћењем блендера или вилице, темељито међусобно међусобно мешајте до униформе.
Настала сира паста може се ширити на здравице, може се користити као дип за чипс и крекере, а можете возити неколико јаја и додати на пуњење пите.