Тренутно, пица је једно од најпопуларнијих јела на свету. Припремите пицу и поједите пар делова које понекад желите, укључујући и поштујући различите дијете.
Како кувати пицу за исхрану?
У класичној верзији, пица је отворена торта испуњена различитим састојцима. Пуњење може укључивати оба корисна састојка (парадајз, сир, маслине, свеже поврће , морски плодови), а не сувише користан (сос са топлим парадајзом, производи са димљеним месом итд.).
Да бисмо припремили дијету пицу, користићемо само здраве производе: квалитетно брашно, природни сиреви без биљних масти и упитни адитиви (а не такозвани производи од сира), а наравно, морат ћете и без димљених намирница. Тесто за пицу у класичној верзији направљено је на брашном од пшенице чврстих сорти уз додатак стартера, маслиновог уља, воде и соли. Да би припремили дијетално тесто за базу пице, трагамо за брашном са натписом пшенице зачињену цијелим зрном или потпуном грожђом. Као стартер, боље је користити свеже пресовани квасац, а не суво.
Рецепт за дијеталну пицу
Састојци:
- фино пшенично брашно - око 400-500 г;
- вода 250 мл;
- свежи квасац - 15 г;
- маслиново уље (Ектра Виргин) - 2-5 тбсп. кашике.
- соли - 1 пинч.
за пуњење:
- природна паста од парадајза без конзерванса;
- Кувано пилеће месо (груди или бутине без коже);
- маслине (тамно и / или светло);
- сир је тешко;
- слатка паприка;
- тиквице;
- парадајз;
- зеленило (босиљак, першун, коријандер).
Припрема
Можете припремити тесто за дијеталну пицу из мешавине брашна са мекима (додајте не више од 20%).
Квас се раствара у води. Залијемо брашно у посуду и направимо жљеб. Сипајте уље и додајте со. Постепено додајте раствор квасца и мијешајте тесто с уљаним рукама. Ми се пажљиво мијешамо, али не предуго, кретамо се у кому и пустимо да се одморимо 30-40 минута на топлом мјесту.
Из теста формирамо густу торту (тортиља) и стављамо их на подмазан послужавник за печење или посебан равни камен за печење пице. Подмазати сваку торту са парадајзом, прскати мало нарибаног сира и проширити резане пуњење: комади паприке, тиквице, кувано пилеће месо, крушке маслина, парче парадајза. Такође потресемо нарибаним сиром и украсимо зеленилом. Пецићемо пиззу у загрејаном рерну кратко време: 8-15 минута (у зависности од одређеног уређаја). Сир не мора да тече.
Производи за дијеталну пицу
У припреми пуњења за дијеталну пицу можете користити кувано месо од меса, куваног говедине или телетине умјесто пилетине (месо може бити подмазано у велику косу). Добро је кухати дијеталну пицу са морским плодовима, на примјер, кувану не више од 3 минуте и резане лигње с месом и друге
Да бисте припремили пуњење за дијеталну пиззу са печуркама, можете употребити печурке од острига (јестива и још кориснија у сировом облику), младе шампињоне или цепце (боље их кухати 20 минута).
У још радикалнијој верзији, припремамо тесто за основу дијеталне пице без брашна. Брашно се може заменити потопљеним у воду или млијеку, овсену кашицу или мулти-житарске љуспице. Добро натопљене и отечене љуспице могу се додатно пробити са миксером и додати свеже кокошје јаје.