Тацос је традиционална мексичка замка, која је танка равна колач тортиља с попуњавањем смеше сосова, меса, рибе или поврћа. Задовољавајућа и укусна храна коју многи воле због разноврсности рецептура и лакоћа кухања. У овом чланку ћемо сазнати како припремити тацос за најинтересантније рецепте.
Тацос са пилетином
Састојци:
За пилетину:
- пилећи филе - 1 кг;
- маслиново уље - ¼ т;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 5 зуба;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- чили паприка - 1 ком.
- слатка паприка - 1 тбсп. кашика;
- димљена паприка - 1 тбсп. кашика;
- кумин - 1 тбсп. кашика;
- оригано - 1 тбсп. кашика;
- пилећа јуха - 2 тбсп.
За тацос:
- црвени лук - 1 ком.
- Салата од леденог дрвета - 1/2 глава;
- редквица - 6 комада;
- павлака - 250 г;
- конзервирани конзерви - 1 комад;
- тортиља - 8 комада
Припрема
На дну тепиха са дебелим зидовима прелијте маслиново уље и ставите лагано здробљен каранфилић бели лук, пржите га док се арома не појави и не очисти. У маслиновом уљу стављамо полупречнике лука и прослиједимо их до меког.
Док су пржени лук - пилећи филе сече у траке, сезони с сољу, бибер и посути брашном. У посебном тигању, загрејте 3 жлице биљног уља и пржите пилетину до златне боје - 6-8 минута.
У луку пассеворкову додајте паприку, крему, сецкани чили (без семена) и оригано. Такође шаљемо припремљену пилетину до лука и залијемо јуху у посуду. Гурните наш хот сок од пилећег пица у трајању од око 20 минута до потпуно дебелог.
Можете пити тикове пилећа на различите начине: можете сећи све поврће за тацос и служити их гостима појединачно, тако да свако може направити снацк по свом укусу, а можете подмазати колач са павлаку, ставити мало листова салата, сесекљаног лука, редквице, пасуља и соса, на пола и служи за столом.
Тацос из говедине - рецепт
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кум - 1 ½ тбсп. кашике;
- млевено месо - 500 г;
- говедина - 250 мл;
- пеллетс такос - 12 комада;
- тврди сир - 200 г;
- зелена салата - 1 гомила.
За салсу:
- парадајз - 2 комада;
- креч - ½ комада;
- салата - 2 комада;
- сецкани першун - 1 тбсп. кашика.
За гуацамоле:
- авокадо - 2 комада;
- креч - ½ комада;
- павлака - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Пре кувања тацос, неопходно је загревати рерну на 180 степени.
У теглу прелијте маслиново уље и просјак га пржите на половине прстенова лука и паприка.
У међувремену, можете припремити сосове: за салсу, парадајз сече на коцке, уживамо у лименкама, фино исецканом салатом и першуном. За гуацамоле авокадо притисните вилицу, додајте мало сока кречњака и павлаке, мешајте. Тако крушке се стављају у загрејану рерну 3-4 минута, након чега се могу напунити гризираним говеђом и сосама, посутираним разрезаном салатом и нарибаним сиром. Бон аппетит!