Темаки

Данас источна кухиња није изненађење. Јапанска кухиња је престала да буде радозналост, многи не само да воле своје посуде, већ чак и говоре о томе како суши код куће . Сада ћемо вам рећи како направити теме. Ово је такође једна од типова суши - тубуле сувих морских алги, које су испуњене пиринчем, морским плодовима или поврћем. Јапанци их називају ручним ролницама.

Темаки - рецепт

Састојци:

• кружни пиринач - 250 г;
• вода - 275 мл;
• пиринач сирће - 3 тбсп. кашике;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• соли - 0,5 тсп.
• филети од свежег лососа - 150 г;
• зелени лук - 1 гомилица;
• даикон - 100 г;
• кисели ђумбир;
• нори листови.

Припрема

Полижите пиринач у сита или циркуљу и исперите док вода није бистра. У истом ситу оставите пиринач око сат времена. Након што га ставите у посуду, напуните водом и покријте га поклопцем. На средњој врућини, доведите до врења, а затим смањите ватру на минимум и кухајте пиринач 10-12 минута, након чега, без отварања поклопца, пустите га још стрме око 15 минута.

У то време припремамо обућу: пиринач сирће (може се заменити винским сирћетом) помешан је са сољу и шећером, загрејавамо ову мешавину (могуће је у микроталасној пећници), онда је сол са шећером боље растворена. Сипајте готово обрађивање у риж и нежно га мијешајте дрвеном лопатицом.

Сада можете наставити директно на кување суши. Да бисте то урадили, узмите нори листу и исеците га на 4 квадрата. Филет лососа сече у траке, дебљине око 0,5 цм и дужине 4 цм. Слично томе, исеците даикон. А перје лука треба направити дуже - 5-6 цм. Положили смо нори лима на мату са глатком страном доле. Ставимо 2 тбсп. кашике топлог пиринча и изједначите га тако да с једне стране постоји чиста трака нори око 1 цм ширине.

На врху ставите комад лососа, даикона, 2-3 комада зеленог перја и лишћа киселог ђумбира. Нори се закривљамо куком - тако да је чиста ивица добро причвршћена, а кулецхка се не распадне, мало навлажите водом. Спремни да гађају темаки благо стиснут у руци. Ми слузимо са сосом од сојине, маринираним ђумбиром и басијем.

Пуњење можете мењати према вашим жељама. Врло укусни суши суши се добијају са авокадом, филаделфијским сиром, конзервираном туном. Такође можете додати свеж краставац, шкампи.

Уопштено говорећи, рекли смо вам стандардну верзију како направити темаки, а затим можете креирати и фантазирати. На пример, направите сусхи торту . Не плаши се експеримента, успијеш! Бон аппетит!