Самиос са воћем су хрустљави производи за тесто са пуно воћног пуњења. Пикантне и ружине пите и питајте у уста.
Самос - традиционални рецепт
Састојци:
- брашно - 400 г;
- вода - 160 мл;
- шећер - 50 г;
- јабука - 200 г;
- крушка - 150 г;
- розине - 50 г;
- маслац - 30 г;
- коњак - 15 мл;
- цимет - 5 г;
- Шприц соли.
Припрема
Самоси са воћем - рецепт је једноставан и брз, не траје вам пуно времена и пријатно изненађује резултат. За припрему теста мешајте брашно и сол и додајте воду у малим количинама у смешу. Гнетите тесто и пошаљите га у фрижидер на сат времена.
Плодови испирати, одлепити реп, сјеме и лупати, посећи их на мале коцке. Померите их у посуду, додајте путер, шећер и две кашике воде. Исперите плод, све док не припремите, смеша треба да има конзистенцију пире. Ако су јабуке и крушке зреле, онда се вода не може додати. Ружеви пуне кључаву воду и коњак 15 минута.
Помешајте кромпири и грожђе са пепелом и охладите пуњење. Извадите тесто из фрижидера и извуците га, затим исеците на резанце, и свинте сврставајте у овалну торту. Исеците торту на пола, повежите половине и оштетите све стране, осим оног у коме је направљен рез. Испоставља се нека врста џепа.
Поновите овај корак за све комаде теста. Ставите их са воћним пуњењем и покријте последњу ивицу. Овај процес је најтежи у припреми самоса. Када се пуњење затвори у тесту, остаје само да пржимо посуду дубоко пржену.
Да бисте то урадили, загрејте мали тигањ са литром биљног уља. Ако имате фритез, напуните га уље за 80%. Фри самоси треба да буде 3 минута, све док тесто не добије боју карамела. Ставите готове самосе на папирни пешкир до вишка масти. Потапајте производе циметом и служи за столом.
Самоси - рецепт са јагодама
Састојци:
- брашно - 400 г;
- вода - 160 мл;
- шећер - 100 г;
- бруснице - 200 г;
- рибизла црвена - 150 г;
- маслац - 30 г;
- мушкатни орах - 5 г;
- Шприц соли.
Припрема
Ако знате како припремити самозу са воћним пуњењем, неће вам бити тешко да кувате бобице. Тесто у овом рецепту се припрема слично првом методу.
Да би припремили пуњење, ставите бобице шећером у суду и покријте поклопцем. Укопати смешу 5 минута или више, све док се све бушилице не расте, а шећер се не раствара.
Прекидајте и ставите самос помоћу технологије из претходног рецепта. Спржите их у уљу 3 минута. Готове пите посипајте мљевени мушкатни орах и служе за столом у топлој форми.
Ако сте љубитељ оријенталних десерта, не заборавите да кувате бурфи и рахат локум . Бон аппетит!