За љубитеље рибљих јела, препоручујемо вам да прочитате рецепт за кухање пољског соса, који ће претворити било коју рибљу јело и дати му јединствени укус.
Пољски сос за рибу - рецепт
Састојци:
- кремасто сељасто уље - 290 г;
- лимун - 160 г;
- пилећа јаја - 5 комада;
- першин (биља) - 2 средњег гроздја;
- сол није јодисани велики и млевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Припремите сос у пољском рибу је апсолутно једноставан. Да бисте то урадили, прво морате кувати јаја. Да би се сос претворио у лепу жуту боју и имао интензивнији укус, боље је користити јаја домаће. Напуните их водом и ставите пећ. Након потпуног кувајања, кухајте производ петнаест минута, а затим га одмах пребаците у посуду са леденом водом и након једног минута извадимо и очистимо. Сада свако ољуштено јаје исеците на четири крака и ставите их у контејнер блендера. Комбинујте компоненту да бисте добили средњу величину мрвица и пребаците је у засебно пловило. Исперени и сушени зеленило од першуна срезан је оштрим ножем што је могуће мањи, а од лимуна стиснемо сок на било који приступачан начин.
Сада идемо на путер. Ставили смо је у суду и загрејмо до пуног цвета, а затим сипати. Смањујемо топлоту на интензитет испод просека, стављамо јаја и дробљен першин у кључално уље, сипамо у лимунов сок, сезонимо сосом по укусу соли и бибера, а пустимо уз непрекидно мешање три минута. Сада уклоните посуду са плоче, оставите садржај хладити, сипајте у посуду и послужите.
Овај сос је одличан додатак не само за рибу, већ и за све морске плодове.
Риба са пољским сосом - рецепт
Састојци:
- Пољски сос - 190 г;
- филе трске - 720 г;
- сијалица - 85 г;
- першун (корен) - 70 г;
- ловоров лист средње величине - 1 ком.
- сол не јодира велика - по укусу.
Припрема
За подношење под пољским сосом, можете узети било коју рибу са малим мастима. У овом случају користићемо код. Рибљи филети се испирају, сеше на порције и стављају у суду. Напуните производ водом, тако да покрива садржај за неколико центиметара, бацимо у контејнеру и сасвим очишћену сијалицу, ловорни лист и коријен першуна, додамо со по укусу и након кувања, кувајте осам минута, подржавајући слабе кључање.
Пре сервирања, припремљену рибу ширимо на плочу, прелијемо је с пољским сосом и одмах га послужимо за сто.