Сусхи-торта је нови дизајн уобичајене јапанске деликатесе, што га чини не само хранљивијим, већ и повољнијим приликом јела. Да, и посебне вјештине за кување овог јела није потребно, за разлику од захтјева аутентичног рецепта. Како направити суши торту, која ће бити украс сваке празничног стола, разумећемо овај чланак.
Сусхи торта - рецепт
Састојци:
- пиринач - 120 г;
- пиринач сирће - 4 кашике. кашике;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- нори - 1 лист;
- лосос - 500 г;
- авокадо - 1 комад;
- краставац - 1 комад;
- уље од авокада - 2 тбсп. кашике;
- сусам - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Пиринач намакамо у хладној води 1 сат. У то време, пиринчани сирћет, шећер и со, загрејани су да растварају чврсте састојке, а затим хладе.
Риж прелијемо 360 мл воде, ставимо на плочу, доведемо до вреле и кухамо 5 минута испод поклопца, затим смањимо топлоту и кухамо још 5 минута. Спреман да остави пиринач испод поклопца 10 минута, након додавања сирћета и мешати. Лосос темељито опрати под хладном водом, очистити од коже и костију, исецкати у танке траке и помешати са семеном авокада и семена сезама. Ми остављамо у фрижидеру 15-20 минута. Краставац је ољуштен и исечен у траке. Слично томе и са авокадом.
На нори плочама са мокрим рукама, ставите пола пиринча и проширите је на целу површину. Одозго поделите слој краставца, затим авокадо и лосос. Поново понављамо процедуру. Нека торта стоји у фрижидеру 30 минута, а након тога - служи.
Салата сусхи торта "Три јаја"
Састојци:
- пиринач - 250 г;
- пиринач сирће - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 кашичица;
- сол -1 тсп;
- јаја - 2 комада;
- шкампе куване - 250 г;
- лосос - 200 г;
- авокадо - 1 комад;
- мајонез - 4 жлице. кашике;
- нориа - 4 листова;
- Кавијар од 3 врсте (бијели, црни, црвени) - 70 г.
Припрема
Пиринач за суши се кува, према саветима из претходног рецепта, и напуните мешавином сирћета, соли и шећера.
Авокадо очистити са коже и исецкати на танке плоче, очишћене шкампе очисте из љуске, а рибе опере и исече у танке траке. Јаја су ударали заједно са сланом и прженим танковим палачинкама, који се након тога морају такође исећи у траке. Хлађени пиринач је подељен на 4 дела са мокрим рукама. На нори листу поставили смо први део пиринча, а затим слој ракије, авокада, мајонезе и поново слој нори, који је затим покривен пиринчем, лососом, мајонезом и палачинке јаја. Последњи опет прелази слој нори, затим пиринач и мајонез. Задњи слој је украшен са 3 врсте кавијара (на пример, бели и обојени (црни) шпици кавијар, и црвени кавијар) и служе сусхи торту до стола, не заборављајући да се охлади 30-50 минута.
Сусхи торта је једноставан рецепт
Састојци:
- пиринач - 3 предмета;
- вода - 3 ¾ комада;
- пиринач сирће - ½ ставка;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- зелени лук - 30 г;
- Васаби - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- крабово месо - 120 г;
- шкампи - 120 г;
- нори - 3 листе.
Припрема
Пиринач се кувати и сезони уз загрејану мешавину пиринчаних сирћета, соли и шећера.
У засебној посуди мешајте мајонез, лимунов сок, 2 кашичице вазабија (пожељно прах) и сецкани зелени лук. Додајте сос у мешавину кувана и сецкана раковина и рачића, темељно мешајте.
Нори плоче се калуштају у тигању без уља 30 секунди, како би побољшали укус. На слоју уљне тканине положите ¼ хлађеног пиринча и раширите га рукама. Затим ставите лист нори, на који распоређујемо 1/4 пиринча мокрим рукама и мазимо га зачињеним сосом. Следећи је слој раковог меса и шкампа, 1/4 пиринча и поново нори. Затим, последњи слој житарица и слој сос. Украшавамо готову торту са целим шкампима, остацима зеленог лука, охладимо око сат времена и служимо је столу. Бон аппетит!