Пролећне ролне су традиционално јело јапанске кухиње, које представљају лаке пиринче или равне колаче са различитим пуњењем унутар. Може бити свеже поврће, зеленило, морски плодови. Ролови се једу хладно или пржено. Као допуњавање обично се служи парадајз или сос од соје. Хајде да размотримо са собом неке оригиналне рецепте за кување пролећних ролни код куће.
Рецепт за пржене пролећне ролне
Састојци:
- бели купус - 100 г;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соја сос - по укусу;
- зрна пасуља - 100 г;
- резанци риже - 50 г;
- пиринач папир - 8 комада;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Како припремити пролећне ролне? Шаргарепа се чисти и заједно са купусом схинкуиу танке траке. Резанци риже су натопљени 5 минута у топлој води, а затим га уклоните и исеците у мале траке. Чесен је чист и врло фино исецкан. У загрејаном воку залијете мало биљног уља и баците бели лук. Фрај 30 секунди. Затим додајте шаргарепу, купус и качкаваљ. Кувати све око 1-2 минута и уклоните пуњење из ватре.
У посуду, налијте мало хладне воде, ставите листове пиринчег папира и потапајте их један по један.
Затим, припремљено пуњење заједно са пиринчаним резанцима лепо се положи на листу папира и завоји у облику коверте. Пржите пролећне ролнице у тигању у биљном уљу на 2 минута на обе стране. Онда се пажљиво померио на салваву и пажљиво оборио од вишка масти.
Рецепт за слатке пролеће
Састојци:
- пиринач папир - 1 ком.
- банана - 1 комад;
- суво кајсије - 50 г;
- сувоцице - 50 г;
- ораси - 50 г;
- јабука - 1 комад;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - по укусу.
Припрема
Банана се чисти и пресеци на 5 делова, а јабуку до 8. У посуду ставите мало меда, стисните лимунов сок и мешајте. Затим, ставите плод у припремљеном сосу неколико минута. Риж папир је натопљен 30 секунди у топлој води. Онда га извадимо и просипамо на бамбусовој специјалној салвети. У средини поставите орах, суве кајсије, сувогодишњице, банану или јабуку на врху. И све лепо обришите, као пуњене палачинке, коверту. Пржите слатке пролећне ролнице са бананом у тигању на 3 минута на обе стране.
Пролећне ролнице са поврћем
Састојци:
- пиринач папир - 20 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- свежи краставац - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- зелени грашак - 100 г;
- пиринач - 100 г;
- Тајландски сос - 100 мл;
- креч - 0,5 комада;
- листови зелене салате - 100 г;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 1 кашичица;
- зелени лук - по жељи.
Припрема
Поврће правилно пере и резане шаргарепе, папричице и краставци или танке траке. Састојци пажљиво мешајте и додајте фино сјецкану зелену салату. Ако желите, можете додати мало кувана пириначица за пуњење. Прије употребе пиринча за ваљке, потребно је мало омекшати. Да бисте то учинили, налијте у посуду топлих вода и ставите је на сваки лист папира. Требало би да постане еластичан и мекан. Затим ставите комад папира на плочу или на дрвену плочу и проширите припремљену посуду из поврћа. Ролне враћамо у коверту и оставимо их на страну. Остаје сада да припреми сос. Да бисте то урадили, мијешајте соја сос, лиметин сок, сусам, шећер у праху и тајски сос. Посуђени сосак потресите фино исецканим зеленим луком и служите одвојено. Ролетне од поврћа се спремају за употребу!
Још један рецепт за пролеће се може наћи у чланку "Роллс витх схримпс" , али ако желите да припремите читав јапански сто, онигири рецепт ће такође бити од велике помоћи.