Роллс с шкампима - традиционално јапанско јело, што је веома драго нашој земљи. Једноставно, приступачно и задовољавајуће, није тешко кухати ни код куће. Хајде да схватимо како направити ролнице са шкампима код куће и изненадити све са овим деликатесом.
Рецепт за ролнице са шкампима
Састојци:
- тигар или краљевске козице - 500 г;
- пиринач - 500 г;
- авокадо - 1 комад;
- краставац - 1 комад;
- сирће - по укусу;
- нориа;
- пиринчани сир - по укусу;
- Сир Пхиладелпхиа - 300 г.
Припрема
Како кувати ролнице са шкампима? У суду ставити хладну воду, додати со по укусу, покрити поклопцем и ставити јаку ватру (треба да буде 2 пута више од пиринча). Док се вода врео, темељито исперите пиринчем и нежно потопите у кључану воду. Сачекајмо док се не вриме, смањимо ватру на најслабије, покријемо га поклопцем и кувамо све док вода потпуно не буде апсорбована (око пола сата). Затим искључите топлоту и оставите пиринач у посуди испод поклопца око 10 минута.
Док је пиринач инфузиран, припремамо све остале производе. Очистимо авокадо и исецемо га у уздужне траке. Прање краставаца, ољуштено и посечено у шипке. Скандинавке чишћемо из љуске и лагано пржимо у тепишту или бацамо и кувамо у врелу воду. Затим темељито мијешите козице, авокадо, краставац, сир Пхиладелпхиа.
Сада додајте сирће на пиринач и мијешајте га. Узмите нори листу, ставите га на мат, пажљиво поставите пиринач на нори танком слоју (тачно пола листа), ставите претходно припремљено пуњење у центар. Пажљиво завити ролну и поправити ивицу нора. Цев смо исечили на 8 делова. То је све, ролнице са шкампима су спремне! Ми их служимо у хладној форми заједно са ђумбиром и сабијем!
Рецепт за пролећне ролнице са шкампима
Пролећне ролнице су палачинке од пиринча са различитим пуњењем. Варијанте пуњења могу бити свако, а саме палачинке користе се иу "сировом" иу прженом облику. Хајде да размотримо са вама оригинални рецепт пржених пролећних ролни у тајландском стилу. Сви састојци за пуњење су срушени танким тракама и пржени на вокалу.
Састојци:
- пилећи филе - 100 г;
- шкампи - 150 г;
- бели купус - 100 г;
- корење - 1 комад;
- зрна пасуља - 100 г;
- резанци риже - 50 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- листови пиринчаних папира - 6 комада;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Припремити пролећне ролнице са шкампима пилећег филета, исеченог у танке траке и очишћене од шкољке козице. Шаргарепа и купус фино одрезати, резанци се кувају док се не припреми, а затим опере хладном водом. Чесен се чисти и фино исецени. У добро загрејаним воком сипајте мало биљног уља и баците бели лук. Пржите га 30 секунди. Затим додајте купус, шаргарепу и пахуљице. Спржите све, стално мешајући, око 2 минута.
Затим померимо кувану поврћу и додамо пилеће месо.
Сви пажљиво мешајте и оставите да се охлади. Пуњење за опруге је спремно. У посуду налијте хладну воду, потопите листове пиринчаних папира. Распродавамо надев и обмотавамо листове са ковертом.
Пролећне ролнице са козама у року од 2 минута пржите у посуди са маслацем. Затим пажљиво померите у папирну салву и добро исперите. Ми спремамо спремне ролнице са слатким чили сосом. Бон аппетит!