Торта "Сацхер" - успјешан изум аустријског кулинарског специјалисте, који је успио освојити позицију слатких зуба широм свијета. Засићене торте од бисквита савршено се усаглашавају са импрегнацијом воћа и чоколадном глазуром, стварајући савршени десерт, који се обично служи са вхиппед белцима.
Торта "Сацхер" - класични рецепт
Упркос једноставном саставу и приступачној технологији кувања, бечка торта "Сацхер" је невероватно укусна и посебно је цењена од стране љубитеља чоколаде. Импрегнација треба да буде равномерна, за коју се конфекција загрева, пуњени блендер, а затим допуњује ако се жели коњак.
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- брашно - 140 г;
- уље - 140 г;
- шећер - 300 г;
- шећер у праху - 110 г;
- чоколада - 280 г;
- вода 120 мл;
- коњак - 2 кашичице;
- кајсије од марелице - 200 г;
- ванила.
Припрема
- Брисите маслац прахом, ванилијом и жуманцима.
- Додајте растворену чоколаду (130 г), жвакање.
- Обришите брашно и додајте шећер (100 г) протеина.
- Пеците бисквит на 170 степени 50 минута, исечите на 2 колача, импрегнирани мешавином конфитуреа и коњака.
- Од остатка шећера и воде, сируп се кува, охлади, ставља се чоколада, а бечка торта "Сацхер" прекривена је глазура.
Чоколадни кекс "Сацхер"
Током времена, класична торта "Сацхер" добила је доста тумачења, од којих свака импресионира са изузетним укусом. Следећа је верзија припреме бисквита са ољуштеним и сецканим бадемима, што даје дезерту неупоредиву засићеност и нежну изврсну арому.
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- брашно - 150 г;
- уље - 170 г;
- шећер - 150 г;
- коњак - 1 тбсп. кашика;
- тамна чоколада - 100 г;
- прашак за пециво - 2.5 кашичице;
- какао - 40 г;
- бадеми - 50 г;
- конфитуре и залеђивање - за 200 г;
- ванила.
Припрема
- Додајте 50 грама шећера, ваниле, коњака, топљене чоколаде и румењака.
- Додајте бадемове бадемове са брашном, какао и прахом за пециво.
- Обришите шљаку са шећерним протеином, пеците бисквиту 1 сат на 180 степени.
- Направите чоколадну торту "Сацхер", пропуштајући торте од кекса с конфетом, покријте производ са глазом.
Крем за торту Сацхер
Аутентична чоколада "Сацхер" не захтева припрему било какве креме, а за импрегнацију се користи само конфекција од кајсије. Међутим, ако постоји неодољива жеља да допуните колаче одговарајућим кремом, можете га припремити користећи препоруке овог рецепта.
Састојци:
- тамна чоколада - 300 г;
- јак црни чај - 270 мл.
Припрема
- Пиво врући чај.
- Додајте чоколаду, мешајте.
- Ставите контејнер у посуду ледене воде, пребијте се све до густог и лаганог.
Глазура за торту "Сацхер"
Више детаља о томе како украшити торту "Сацхер" са глазом и правилно припремити. Само црна чоколада се користи као основна компонента. Глазе покривају врх, стране торте и користећи пециво за пециво, упишите га на површину имена слађача, који је аутор невероватног десерта.
Састојци:
- чоколада - 300 г;
- шећер - 150 г;
- вода - 150 мл.
Припрема
- Мијешајте воду и шећер, кухајте сируп на 2 минута.
- Извадите посуду са плоче, додајте чоколаду, мешајте.
- Покриј торту "Сацхер" са глазом након што се хлади и густи.
Торта "Сацхер" без шећера
Следећи рецепт ће бити од интереса за оне који желе научити како направити торту "Сацхер" код куће без шећера. Производ није инфериоран са карактеристикама укуса оригинала, али истовремено има нижи садржај калорија. У овом случају морате водити рачуна о присуству џема или конфетације на сорбитолу.
Састојци:
- протеини - 4 комада;
- брашно - 150 г;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- стевиа - 1,5 тсп.
- какао - 20 г;
- чоколада без шећера - 300 г;
- качкаваљ - 120 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- вода - 6 тбсп. кашике;
- бадеми - 60 г;
- џем - 200 г;
- какао путер - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 4 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 0,5 тсп.
Припрема
- Талити 100 г чоколаде, помешано са топлом водом, сосом и путером.
- Додајте брашно какаом, прахом за пециво, кашиком од стевије и бадемом.
- Обришите се са веверицама лимуновог сока.
- Печите 40 минута на 180 степени, охладите, исеците, замазајте са џемом.
- Топите чоколаду са какао маслацом, додајте ванилу, стевију, млеко.
- Покријте торту са мразом без шећера Сацхер.
Торта "Сацхер" у мултиваријантном
Да би испунили рецепт "Зацхер" код куће, лако и лако можете уз помоћ мултиварке. Чоколадни кекс је одлично печен, док је уједно мекан, прозрачан и сочен, што позитивно утиче на карактеристике десерта. Глазура је традиционално припремљена од тамне чоколаде са сирупом.
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- брашно - 150 г;
- уље - 200 г;
- шећер - 150 г;
- какао - 40 г;
- тамна чоколада - 100 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- бадем земља - 50 г;
- џем од кајсије и глазура - по 200 г;
- ванилин.
Припрема
- Исперите уље шећером, чоколадом, жуманцима.
- Додајте брашно какаом, прахом за пециво, бадемима и ванилином.
- Умешајте у вхитед белце и пребаците тесто у посуду.
- Припремите "Сацхер" у мултиварку на "Баке" 60 минута, цоол, цут.
- Ширите торте са мармеладом, покријте производ са глазом.
Колач од кобасице
Припремите торту "Сацхер" код куће може бити у виткој верзији, за коју би требало благо промијенити састојке теста. Корке у овом случају су крхке и изузетно тешко их сече, па је неопходно подијелити базу брашна на 2 дела, од којих пециво у различитим облицима 2 пусти кекси.
Састојци:
- брашно - 1,5 чаше;
- какао - 0.5 чаша;
- ванила - 0.5 кашичице;
- шећер - 1,5 чаше;
- сода репаид - 1 кашичица;
- топла вода - 1 стакло;
- биљно уље - 90 мл;
- конфедерација - 400 г;
- глазура - 300 г.
Припрема
- Мешајте шећер, брашно, какао и сода.
- Сипајте у воду и уље, мешајте и пеците из основе 2 торте.
- Украсите кукавичасту "Сацхер", мрвљујући конфекцију колача, а затим покривају производ глазбом.
Торта "Сацхер" без брашна
Торта "Сацхер", која је представљена у наставку, припрема се без учешћа брашна, који се замењује скробом. По жељи, тесто се може окусити ванилом и додати прах за пециво у композицију, што ће учинити бисквиту аириером. Ако је десерт намењен одраслој публици, у конзорцијум се додаје мали коњак.
Састојци:
- јаја - 5 комада;
- скроб - 100 г;
- уље - 200 г;
- шећер - 200 г;
- тамна чоколада - 150 г;
- џем од кајсије и чоколадне залеђивање - за 200 г.
Припрема
- Исперите уље шећером, додајте један жуманцу и растопљену чоколаду, жвакање.
- Обришите се у скроб, баците до белаца.
- Пеците бисквиту на 170 степени 40-50 минута, охладите, исеците.
- Направите колаче са конфетом, покријте производ са глазом.
Малина "Сацхер"
"Сацхер" - рецепт који у неконвенционалном наступу има још више љубитеља. У том случају импрегнација џема малине комбинује се са чоколадним ганацхемом, а колачи се унапред подмазују чоколадним сирупом за сочност. Непогрешиви укус насталог дезерта неће никога оставити равнодушним.
Састојци:
- марципан - 170 г;
- брашно - 40 г;
- какао - 70 г;
- јаја - 5 комада;
- шећер - 230 г;
- какао пасуљ - 40 г;
- уље - 40 г;
- крема са садржајем масти више од 30% - 280 г;
- тамна чоколада - 200 г;
- коњак - 20 мл;
- Дзему малине - 150 г;
- желатин - 10 г.
Припрема
- Марзипан за дрогу са руменом, 50 грама шећера и растопљен са маслацем какао зрна.
- Мешајте брашно, 20 г какаоа и баците шећером (50 грама) протеина.
- Печење на килограму од 180 степени, хладно, резано на 3 дела.
- Џем се грени кроз сито, згушњен пола дела желатина.
- У загрејаној креми (200 мл), чоколада се раствара.
- Из 100 мл воде, 15 г какаа и 50 г шећера, сируп се кува, потопи колаче.
- Сакупљање торте, доњи и горњи колачи су замазани ганацхемом и средњим јамом.
- Мешајте крему, остатак шећера и какао, загрејте преостали желатин.
- Напуните охлајени колач са колачом.
Сацхер са воћем
Рецепт за торту "Сацхер" код куће, представљен испод, омогућиће вам да добијете сочивију верзију десерта додавањем делова плодова у међуслој између колача. Савршено допуњују палету конзервираних бресква, ананаса, резаних банана или воћа, јагодних резина од џема.
Састојци:
- јаја - 6 комада;
- брашно - 150 г;
- уље - 140 г;
- шећер - 150 г;
- тамна чоколада - 140 г;
- ванила - 1 пинч;
- резанци воћа - 200 г;
- конфитуре - 200 г;
- глазура.
Припрема
- Вазите маслац шећером и жуманцима.
- Додајте топљену чоколаду, ванилу, брашно.
- Пеците бисквиту на 180 степени, охладите, исеците.
- Подмазати торте са конфетом, допунити с плодовима.
- Покриј торту са ледом.
Торта "Сацхер" од Јулиа Висотскаиа
Позната телевизијска презентерка Јулиа Висотскаиа је разноврала рецепт за укусно торта "Сацхер", замењујући импрегнацију воћа кремом заснованом на бијелој чоколади и припремањем теста уз додатак павлаке, чиме ће производу дати додатне ноте за укус и учинити десерт бољом сочном, меканом и благом у текстури.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- брашно - 160 г;
- уље - 140 г;
- шећер - 2 шоље;
- тамна чоколада - 200 г;
- павлака - 1 стакло;
- вода је топла - 6 тбсп. кашике;
- кафа - 1 кашика за десерт;
- прах за пециво - 1,5 тсп.
- какао - 60 г;
- крем - 1 стакло;
- бела чоколада - 200 г;
- глазура.
Припрема
- Киселите у води.
- Додајте путер, чоколаду, загрејте, мешајте.
- Премешајте јаје у шлагу шећером, павлака и брашна с какаоом и прахом за пециво.
- Печемо на кексу од 180 степени, посекотину, крему са кремом топљеним у бијелој чоколади.
- Покријте производ са ледом.