Профитероли су мале округле пецене печене од кремастог теста. Ја их попуњавам разним пуњењем: слано и слатко. Ако су слатки, онда је ово дезерт, али ако су сољени - предјело. Сада ћемо размотрити како да кувамо слатке профитероле и молимо све са оригиналним пециваром.
Рецепт за кување профитерола
Састојци:
- млеко - 130 мл;
- Маслац - 60 г;
- соли по укусу;
- шећер - 0,5 тсп.
- брашно - 100 г;
- јаје - 3 ком.
Припрема
Налијте млеко у лонац и поставите га на слабу ватру. Ми га доведемо до врела, соли, ставимо маслац на комаде и поново сачекајмо док не сави. Затим лагано и постепено налијте брашно, непрекидно мешајући до згушњавања, како не би формирали грудве. Затим уклоните тесто са плоче и уђите у њега.
Масно тијело подмазати и мало потресати брашном. Распадамо тесто са кашиком за десерт у величинама ораха. Профитероле стављамо у загрејану рерну до 220 ° и пецимо док се не појави ружна коријена.
Ми скинемо пецива из плоче за печење, охладимо. Затим нежно исећи горњи део и попунити их било којим пуњењем описаним доле за одабир!
Рецепт за профитероле са кремом
Састојци:
- шећер - 150 г;
- млеко - 200 г;
- јаје - 8 комада;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- маслац - 300 г;
- ораси, шећер у праху - за прскање.
Припрема
Дакле, сипајте млеко у суду, додајте шећер и ставите на средњу врелину. Сачекаћемо док се маса не почне врења, а у таној цеви уводимо жуманце помешане са брашном, стално мешајући. Наставите са загревањем док се крема не губе. Добијена маса се уклања из ватре и охлади. Овог пута добро разблажите маслац и постепено додајте охлажену крему. Унутар унапред куваних профитерола изложе крему и декоришу врх са шећером у праху и сјецканим орасима.
Рецепт за профитероле са кремом
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- ванилин шећер - 3 тбсп. кашике;
- чоколада, шећер у праху - за декорацију;
- павлака - 0, 5 тбсп.
Припрема
Док се профитероли кувају у пећници, направићемо крему. Да бисте то урадили, добро сјајите кремом и додајте ванилин шећер. Попуњавамо кесу са кремом и оставимо је у фрижидеру 10 минута.
Предпројектори пиерце доње са ножем, тако да га попуњавамо нежном масом. Ми украшавамо торте са шећером у праху или залијемо топљену чоколаду.
Ако уопште немате времена, можете једноставно ставити све профитероле куваним кондензованим млеком!