Топла салата са јајчевинама

Нудимо рецепте за кување запањујуће топле салате са патлиџаном. Поврће попије посуду свежином, а компоненте меса чине га богатим и хранљивим.

Рецепт за топлу салату са јајима и пилетином

Састојци:

• патлиџан - 350 г;
• филе од пилетине дојке - 210 г;
• салата - 45 г;
• парадајз - 150 г;
• паприка сладак Бугарски - 120 г;
• шаргарепа - 45 г;
• свеже зеленило;
• меки сир;
• рафинирано уље од поврћа;
• сол;
• мљевени црни бибер.

Припрема

Пилећи филе се опере, добро влажемо влагом, пресечемо је преко влакана уздужним шипкама и браон на биљном уљу са свих страна, са укусом соли и бибера.

Прање јаја, осуши се и осуши довољно сламе. Пржите их у биљном уљу док се не кувају и на крају сезоне пржења са млетим паприком и сољем.

Салатни лук се чисти и посечи на пола прстена, а шаргарепа су тањи кругови или полукругови. Ми уклањамо паприке из кутија за сјеме и разбијамо танким уздужним тракама.

У тигању са биљним уљима смирите шаргарепу до пола кувања, положите лук и бугарску паприку и пржите. Када сте спремни, мијешајте садржај тигања са још топлим филетима и патлиџаном.

Припремили смо припремљену салату на посуду, одозго стављамо парче меког сира и подносимо се на стол, украшавајући огртаче од зеленила.

Топла салата са јајима и говедином

Састојци:

• патлиџан - 150 г;
• говедина - 250 г;
• парадајз - 100 г;
• боранија - 85 г;
• маслиново уље - 35 мл;
• соја сос - 40 мл;
• чили паприка - 5 г;
• црвено сухо вино - 145 мл;
• ђумбир - 10 г;
• биљно уље за пржење;

За допуњавање горива:

• маслиново уље - 35 мл;
• сирће од вина - 15 мл;
• бели лук - 2 зуба;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу.

Припрема

Резање говеђег меса са танким, уздужним тракама и натопити их пола сата у мешавини маслиново уље и соја сос.

У међувремену, разбацане велике ципеле пре-опране јајне плитке и рађери их у биљном уљу са зеленим пасуљима и фино исецканим чилијем. На крају, додамо мале парадајзове срезане од средње величине, од којих прво извлачимо семе.

Сада пржите говедине са комадима ђумбира, сипајте вино и стојите на ватри све док сва влага не испарава.

На посуди ширимо пржено поврће, на врху говедине и залијемо обућу. За његову припрему мијешајте маслиново уље, вински сир, меленко исецкани бели лук, со и бибер по укусу.