Хуммус, чији рецепт може да се разликује у зависности од употребљене базе и пратећих састојака, има оригинални укус, невероватну арому и неупоредиву пикантност. Предјело ће бити неопходно за леан меније, а свакодневни стол са таквом храном играће се са новим бојама.
Хумус је класичан рецепт
Класичне тестенине од печурке - хуммус, чији је рецепт изложен у наставку, један од ретких садржи у свом саставу комплетан списак састојака који су користили за стварање грицкалица из древних времена од стране најбољих кувара Далеког истока. Преостале варијације формулација претпостављају другачију листу састојака, све до промјене у главном производу, што одређује не само укус и укус хране, већ и његову текстуру.
Хуммус рецепт од шкампа
Традиционални хуммус, рецепт за кување код куће који је компликован дугом припремом и кухањем неопходног ћуретског грашка, може се направити од конзервисаног у свом производу сокова. Можете га купити у било којем великом супермаркету. Прије употребе, грашак треба очистити из спољашњег филма. За то, грашак, постављен у дубоку посуду топлом водом, лагано се просирује између дланова. Непотребне љуске ће онда плутати на површину.
Састојци:
- кувана кучка - 360 г;
- сусамска паста (тахини) - 95 г;
- лимунов сок - 15 мл;
- каранфилић бели лук - 1-2 комада;
- маслиново уље - 75 мл;
- мента (листови) - 5 комада;
- поврћа - 195-220 мл;
- паприка, бибер, кум, сол - шапух.
Припрема
- У почетку млевите грашак и пол порције од поврћа у блендеру уз додатак ољуштеног белог лука, листова менте и свих зачина.
- Увести маслиново уље (полу сервирање), пасте сусама, лимунов сок и чорбу у количини потребној за постизање жељене текстуре.
- Пре служења, ширите хуммус класик у посуду, сипајте преостало уље и потресите млевеном паприком и црвеним бибером.
Цвјетни хумус
Пчелињи хумус пре свега чуди с невероватном светлом бојом. Да бисте пробали овакву снацку, не заостаје за оригиналом. Напротив, композиција је толико складна да чак и они који не користе оригиналне производе одвојено, након дегустације ове хране остају у пријатној конфузији од примљеног задовољства. Припремите ову деликатност готово што једноставно и брзо као и претходна, нарочито ако узмете готово чичаре.
Састојци:
- репа - 520 г;
- ловорика - 190 г;
- сусамска паста - 85 г;
- лимунов сок - по укусу;
- каранфилић бели лук - 2-3 комада;
- маслиново уље - 35 мл;
- паприка, коријандер, чили, тимијан, сол.
Припрема
- Цвеће се кувају или пече док се не припреми и не очисти.
- Припремите преплањене штрикве до мекости или једноставно набавите потребну количину готових конзерви у производу сокова.
- У блендеру мењајте четкицу и цвеклу са луком, додавањем воде ако је потребно.
- Комбинујте две врсте пире кромпира, убризгавајте, сок од лимуна, путер, пасту од сусама, све зачине и још једном разблажите.
Хуммус из грашка
Традиционално, најквалитетнија оријентална грицкалица припрема се од турских макара, али чак и ако се замени обичним гроздима, јело ће и даље бити мирисно, пикантно и засићено. Хуммус од грашка, чији рецепт се може реализовати, пошто је прочитао препоруке у наставку, има нижу цену, пошто је главни производ у овом случају јефтинији од брашна, али задржава главну палету укуса. Само најстрожи гурмани ће примијетити замјену.
Састојци:
- ољуштени грашак - 210 г;
- тахини паста - 95 г;
- рузмарин - 2 пинцета;
- лимунов сок - по укусу;
- каранфилић бели лук - 2-3 комада;
- маслиново уље - 25 мл;
- паприка, чили, турмерија, со.
Припрема
- Грах је претходно натопљен, темељно опран и куван док се не мијеша.
- Разбијте кувану масу заједно са ољуштеним белим луком, лимуновим соком и свим зачинама док не глатке.
- Увести пасту из сусама и поново мијешати масу док се не униформи.
- Пре служења, уље попијте у посуду са уљима и потресите мјешавином паприке и мљевене чили.
Хуммус зрна - рецепт
Ако сте већ уморни од бутера хуммус, домаћи рецепт за рецепт који се базира на бобама ће вам омогућити да ажурирате свој мени и направите нове боје укуса и укуса. Боранија, као и грашак могу се узимати конзервираним у сопственом соку у теглу или намакати унапред и кувати док се не мијеша, саље на крају. Савршено сенкује укус махунарки у овом случају, грану свјежег рузмарина, али ако вам се не свиђа укус овог зачина, можете га без њега.
Састојци:
- зрна - 210 г;
- тахини 95 г;
- рузмарин - 2 пинцета;
- лимунов сок - 15-25 мл;
- каранфилић бели лук - 2 комада;
- маслиново уље - 25 мл;
- паприка, љута паприка, шећер, со.
Припрема
- Бела зрна су намочена у води неколико сати, кувана и тукли све док се пасте у блендеру са луком.
- Додати сезамово пире, рузмарин и друге састојке по укусу и још једном масовном жвакању.
Хуммус од брашна
Ако нема времена за дуготрајну припрему шкампа или једноставно нема блендера у кухињском арсеналу да бисте га млазили у пасту, можете направити брз хумус брашновог брашна, рецепт за који је представљен испод. У овом случају, вреди размислити о томе да је брашно направљено од сировог производа и потребно га је кухати одређеном количином воде све док се не постигне жељена текстура.
Састојци:
- брашно - 155 г;
- тахини - 70 г;
- вода - 490-560 мл;
- лимун - 85 г;
- каранфилић бели лук - 1 ком.
- маслиново уље - 15 мл;
- паприка у праху - 10 г;
- соли.
Припрема
- Брашно се помеша са две непотпуне чаше пречишћене воде, грундира грудвице и загреје мешавину уз непрекидно мешање све док се не загуши, ако је потребно сипати мало више воде.
- Пренесите млевену масу у блендер, додајте каранфилић, лимунов сок, пасту од сусама, паприку и сол и ударите масу док се не постави у униформу.
- Ако нема блендера, можете једноставно додати бели лук са зачинама и мешати са миксером.
- На крају, уље се додаје и меша.
Са чиме једеш хумус?
После читања рецепата, научили сте како кувати хумус. Међутим, такође је важно да га правилно поднесете, допуните одговарајућом пратњом како бисте максимизирали и нагласили укус хране.
- Јеврејски национални хумус је у савршеној хармонији са хлебом и колачима .
- Веома је укусно јести аппетизујуће тестенине чипсом, кректерима, тостовима или било којим несладаним кексима.
- Додавањем укусног поврћа у облику резања, можете уживати у изврсном укусу хране, а не на штету.