Парадајз (парадајз) - биљка ендемична (то је, матерња) за Централну Америку. Заправо, одатле су распрострањени парадајз широм свијета, као и многа друга јестива култивисана биљка (пасуљ, кукуруз, кромпири и још неке).
Парадајз - врло корисна биљка, у једном или другом облику, њихова воћа се користе за припрему различитих јела, укључујући парадајзне супе.
Веома је добро за здравље (нарочито за мушкарце, као и за оне који желе да се изграде) да се редовно припрема и укључује у мени парадајз супе, могу се кувати од свјежег парадајза, од парадајза, конзервиране у целулози или на бази парадајз пасте . Само да боље изаберете парадајз пастер без конзерванса (парадајз је добар конзерванс). Иначе, у процесу производње фабрике, парадајзна паста подлеже обавезном топлотном третману, што га чини, на неки начин, много корисније од сирових парадајза.
Парадајзне супе су типичне за земље у којима клима омогућава великој култивацији ових поврћа, нарочито у Мексику.
Савремена мексичка кухиња развила се из традиције домаћег индијског становништва Мексика и посетилаца (углавном већине шпанских мигрантских колониста). Због тога је немогуће навести било који рецепт мексичке супе од парадајза, постоје многе познате варијанте. Међутим, дефинитивно се може рећи да припремају такве супе од традиционалних производа за Централну Америку.
Пикантне мексичке парадајзне супе нужно су куване са чили паприкама (користећи паприке различитих сорти и степен оштрине). Супе могу бити припремљене на бази месних броколи, месо различитих животиња (укључујући и егзотичне). Могуће је и вегетаријанске опције.
Мексичка супа са чилијем
Састојци:
- парадајз паста - 3-5 ст. кашике;
- слани бибер - 1;
- воћни авокадо - 1 ком.
- месо тикве (бољи мушкат) - око 200 г;
- зеленило (луцхок, коријандер, першун, босиљак);
- топли чили паприка;
- мушкатни орах;
- бели лук;
- маслиново уље.
Припрема
Бундевина се прерађује на мале коцке, као и слатки бибер. Сипати бундевицу у посуду са мало воде и кухати 20 минута.
Додајте здробљене сирове паприке и чесна, као и месо воћног авокада у облику малих коцкица. Ми мешамо ову мешавину са мешачем. Додајте парадајз и нарибан мушкатни орах, сезону уз топлу чили. Насе зеленице смо срезали ножем. Хајде да исечемо супу у делове, узмемо маслиново уље, потресемо са сецканим травама. Овде, најкориснија супа, највише витамина је сачувана.
То је, рецимо, мексичка база сос-супа. Да видимо шта су друге варијанте супе са овом базом могуће.
Можете додати конзервирану кукуруз на базу, куханог куваног зрна (може се пити) или младом куханом или укусном зеленом пасуљом. Можете додати не само пасуљ, већ и све махуне у готовом облику (грашак, лећа, итд.).
Такође можете додати припремљену кухану кромпир (пре мешања са блендером).
Можете напунити мексичку парадајзну супу са павлацем, такође обавезно послужити тортиље (тортиље из кукурузног брашна или у мешавини са пшеничним брашном).
Мексичка парадајзна супа са млевеним месом
Припрема
Узмите око 200-300 г сваке велике млевене говедине и 1 лук. Прво, лук се фино исецкан и лагано пржимо у теглу, а затим додајте минцер, мешајте и гурните док се не припремите (око 15-25 минута). Ако је потребно, можете додати мало воде.
Додајте гризирано млевено месо парадајзној супи (види горе), мијешајте, сезоните и уживајте.
Наравно, можете додати мексичку базу парадајзне супе у било коју броколу са месом или чак и рибом бродом са комадима рибљег филеа и / или морских плодова. Биће веома укусно.