У врућем љету, не желите да једете нешто топло за вечеру. Данас ћемо вам рећи како припремити супу од хладног парадајза и напунити енергију.
Хладно парадајз газпацхо супа
Састојци:
- зрели парадајз - 1 кг;
- парадајз сок - 400 мл;
- зелени бибер - 2 комада;
- чили паприка - 1 ком.
- тиквице - 1 комад;
- краставац - 2 комада;
- вински црвени сир - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини.
Припрема
Сва поврће се темељно опере, ољушти и ољушти. Затим их пресечите на коцке и ставите их у посуду за блендер. Добар вибрирај док се не хомогени, зачините са зачини, пијте маслиново уље и мешајте. После тога додајте сок од парадајза у поврће, хладите газпацхо у фрижидеру и залијте на плоче, стављајући на сваку ледену коцку и посипајући свежим биљем.
Хладна супа на парадајз соку
Састојци:
- бели лук - 2 каранфилића;
- црвена сијалица - 0,5 комада;
- краставац - 1 комад;
- парадајз - 5 комада;
- тиквице - 1 комад;
- целер - 2 комада;
- зачини;
- парадајз сок - 500 мл;
- маслиново уље - 50 мл;
- сирће од вина - 30 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- авокадо - 1 комад;
- Козица - 8 комада;
- табасцо сос - 8 капи.
Припрема
Чесен се чисти и фино исецени. Сијалица сјаја полупречнике, а краставац сече у траке. Слично томе, ми исецемо парадајз и целер. Затим ставите половину поврћа у процесор хране, залијете чашу парадајз сокова, додајте маслиново уље и мало вина винца. Затим сипамо шећер, постављамо сос од Табаскоа, зачињемо са зачинама и окусимо и пажљиво вадимо све док не буде готово хомогена.
Изливамо кромпир од поврћа у посуду и додамо преостали сок од парадајза . После тога изложите другу половину поврћа, мешајте и уклоните посуду у фрижидеру. Авокадо очистите, уклоните камен и исеците месо на коцке. На уљима нађите неколико комада хљеба, а затим ољуштите козице. Ми попијемо супу на плоче, додамо плодове мора и посујемо с свежим биљем. Сервирамо хладну супу прженим комадом хлеба.
Супа од хладног парадајза шпанске кухиње
Састојци:
- бадеми - 30 г;
- парадајз - 700 г;
- бели хлеб - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 30 мл;
- вински сир - 0,5 тсп.
- јаје - 1 комад;
- шунка - 2 резина;
- зачини.
Припрема
Парадајз опере, обришите пешкир, исеците на пола и пажљиво извадите семе соком. Семе са течношћу правилно сипају кроз сито. Изоловани чисти сок се чува и користи за даљу припрему, а семе се одмах одбацује. Парче срезамо на комаде.
Ситан бадем рахло осушите у сувом твару у трајању од 3 минута, а хљеб се пресије на коцке и осуши у пећници. Сада додајте парадајз у посуду блендера, сипајте у сок од парадајза, ставите бели лук, бадеме и хљеб. Све мељемо на хомогеност с спорим брзином и постепено прелијемо маслиново уље у танак млаз.
Настала супа се обрише неколико пута кроз фино сито или брисач, додати со и сирће како би га укусио, мијешао и уклонио пар сати у фрижидеру. Јај чврсто кувано, очишћено, фино исечено заједно са шунком, поставити на плоче и сипати супу.
Рецепт за хладну парадајзну супу
Састојци:
- месна јуха - 1 л;
- парадајз - 1 кг;
- свежи краставац - 1 комад;
- павлака - 1 комад;
- пиринач - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Парадајз опрати, исецкати у четвртине, ставити у посуду, сипати мало воде и загријати, а затим трљати кроз сито. Затим прелијемо рајчицу на парадајз пире, опрати пиринач и кувати га све до меке. Краставац се чисти, урезан у танке кругове и ставља у супу. Парадајз супа сезона са павлацем, мијешати, уклонити са врућине, хладити и служити.