Како кухати лосос у фолији у пећници?

Лосос је управо производ који апсолутно не захтева оглашавање. Добро је у било којој форми, као у малим сланим, иу прженим или печеним. Али нарочито нежно месо ове рибе добијамо када печемо у пећници у фолији. Нудимо испод неколико рецепата за такву припрему лососа.

Стаклени лосос у фолији у пећници са лимуном - рецепт

Састојци:

• одрезци лососа - 2 комада;
• лимун - 0,5 комада;
• црни мљевени бибер - по укусу;
• Зачини за рибу - по укусу;
• сприг копра - 2-4 комада;
• соли по укусу;
• маслиново или сунцокретово рафинирано уље.

Припрема

Зрна од лососа руб са врха сољем, црном, пожељно свеже мљевени, бибером и мјешавином зачина за рибу и ставити уљане дијелове фолије. Лимун пажљиво опрати четком, сипати на минуту са кључањем воде, а затим извадити и исецкати у кругове, који се затим положе на рибу. Одозго ставите једну или две спригове свежег копра, заприте фолију торбом и ставите је на лежиште за печење које се налази на просечном нивоу, загрејано на 190 степени пећнице. Колико печемо лосос у фолији у пећници, одређује се независно, зависно од величине зрна и, наравно, могућности пећнице. У просеку, време може да варира од двадесет до тридесет минута.

Лосос у фолији у пећници са парадајзом

Састојци:

• одрезци лососа - 2 комада;
• лимун - 0,5 комада;
• тврди сир - 160 г;
• свежи парадајз - 2 комада;
• црни мљевени бибер - по укусу;
• Зачини за рибу - по укусу;
• мајонез - 25 г;
• сприг копра - 4 комада;
• соли по укусу;
• маслиново уље.

Припрема

Сефови лососа гребени сољем и зачини и стављају уљане фолије. Ми посипамо рибу лимуновим соком, ми искочићемо срезаним копером и раширимо парадајз урезане у кругове. Сада мастимо јело са мајонезом, трљајте га са нарибаним сиром, заприте фолију, покушавајући да не додирнете врх и поставите га у загрејану рерну 200 минута у трајању од тридесет минута.

Печење лососа у фолији у пећници са поврћем

Састојци:

• филе од лососа - 650 г;
• зачини за рибу;
• парадајз вишње - 8-10 комада;
• бели лук - 100 г;
• шаргарепа - 200 г;
• црвени слатки бугарски бибер - 200 г;
• кајмак - 200 г;
• Леек - 1 стем;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу;
• оригано - по укусу;
• мајчина душица - по укусу;
• маслиново уље - 75 мл;
• павлака.

Припрема

Када припремате лосос у фолији у пећници, први корак је правилно припремити све поврће. Да би то учинили, очистимо бели лук и резимо га, као пијав, прстима. Такође лупимо шаргарепе и разбацане шоље или парче, и уклонимо бугарског бибера из семена и одрежемо сламу или ситне латице. Свирајте и сјечите на коцке. Уколико је потребно, ако се користе зрео воће, прво их очистимо од коже и вискера семењем. Може се оставити испран чери парадајз у потпуности или на половини. Све припремљено поврће ставимо у велику посуду. У посебном контејнеру мешамо маслиново уље, сол, млевени црни бибер, тимијан и оригано, попуните добивену смешу са масом поврћа, мешајте и просипајте до дна печења.

Сирове филете срезали смо у порције, свргнути свако сољу, млетим бибером и мјешавином зачина за рибу и ширити поврће. Покривамо форму са садржајем фолије, залежимо је око ивица и ставимо је на средњи ниво пећнице, унапред загрејан до 200 степени. Потребно време за кување лососа са поврћем под овим температурним режимом је око тридесет минута.