Ослић - риба није скупа, укусна и из ње се може кувати много различитих јела. То је право откриће за све познаваоце рибљих јела: продаје се свуда и богато је корисним супстанцама. Посебно укусна риба се добија када се пече у фолији. А сада ћемо вам рећи неколико рецепата.
Осличите у фолију у пећници
Састојци:
- труп ослича - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 2 комада;
- павлака 20% - 4 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Припрема
Одмрзните рибу, исеците плавути, уклоните унутрашњост и исперите. Пресекали смо стомак, направили рез према гребену и пажљиво одвојили филете. Излази прелијепа половина, скоро без кости. После тога очистимо и сјечимо лук на полупречнике. Шаргарепа се чисти и трља на великој групи.
Затим, узмите два комада фолије, ставите их на комад рибе, потресете сољем, залијте сваки комад рибе са двије кашике павлаке и пажљиво га дистрибуирајте на целој површини. Лук са шаргарепом је помешан и равномерно распоређен на комадима риба. Уловимо рибу у фолију тако да је на врху мало празнине. Ставимо га на послужавник за печење и ставимо у загрејану пећницу и пецимо 40 минута.
Производња ослића у фолији
Састојци:
- глава ослића без главе - 2 комада;
- павлака - 6 кашичица;
- мајонез - 2 тсп.
- сенфа - 1 кашичица;
- бели лук - 2 каранфилића;
- хлеб;
- копер;
- црни бибер;
- соли.
Припрема
Делове трупа ослићемо на филете, трљајте бијелим бибером и со, ширите на фолију подмазаном уљем. Припремите сос од белог лука, сенфа , копра, павлаке, домаће мајонезе , бибера и соли, за то смо комбинирали све састојке и млевали их у мешалицу како би добили хомогену масу. Сипајте рибу половину соса и оставите га сат времена у фрижидеру за маринирање. Распали смо хлеб на грудима. Мариниране рибе са преосталим сосом и потресите с мрвицама. Обмотавамо га у фолију и ставимо у пећницу, загревамо на 220 степени 20 минута.
Ослић са поврћем у фолији
Састојци:
- Филети ослића - 500 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- парадајз - 1 ком.
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
Филлет и поделите на комаде. Лук сече на коцке, шаргаре се трљају на малој групи. Додамо сецкани лук у послужавник за печење, пржимо пар минута и додамо шаргарепу, кувајте поврће док не будете спремни. На фолији поставити комад ослића, со, бибер и посути с лимуновим соком. На врху рибе ставите шаргарепу с црним луком и парадајз парадајз, омотајте сваки комад рибе у фолију. Дељене делове рибе ставимо на плочицу за печење. Ставили смо пећницу, загрејану на 200 степени 35-40 минута.
Хаке Реципе у фолији
Састојци:
- ослић - 2 комада;
- парадајз - 1 ком.
- лимун - 2 лобула;
- сир - 50 г;
- сунцокретово уље - 2 тбсп. кашике;
- морске соли - по укусу.
Припрема
Пресекли смо лимун. Мине и обилно сојите рибу унутра и излаз. Сир резан на парче, парадајз на парче. Распитамо ослић на фолији сипа уље, ставимо качкаваљ, парадајз у рибу, а на врху круг лимуна, умотан у фолију. Пећ се загрева на 180 степени и кувамо рибу 45 минута.
Ослић пече у фолији
Састојци:
- риба - 500 г;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- мајонез - 100 г;
- кечап - 100 г;
- биљно уље (за пржење);
- зачини - по укусу.
Припрема
Чебуле фино исецкане, шаргарепа грла на великој групи и претерујемо поврће.
Мешајте мајонез са кечапом. Хуск трупови су подељени на филете. Солим, бибер, додајте зачине на укус и просипајте кожу у посуду за јело, на фолији која је подмазана уљем. На рибљом филеу леже смеђена шаргарепа са луком. Попуните мајонез са кечапом. Затворимо са фолијом. И пеците у пећницу, загрејте на 180 степени 40 минута.