За љубитеље сира, рецепти за палачинке сугерирани доле су посебно по вашем укусу. На крају крајева, ми ћемо их кувати с сиром, додајући пржени производ тесту пре пржења и додавањем посуде свежој биљи.
Палачинке с сировима - рецепт са копером
Састојци:
- цело млеко - 360 мл;
- пшенично препливљено брашно - 165 г;
- сир - тежак - 155 г;
- просечна величина пилећих јаја - 2 комада;
- прах за пециво - 20 г;
- велика јодизована со - 10 г;
- гранулирани шећер - 10 г;
- Свјежи зелени копер - 1 средњи бунцх;
- Сунцокретово уље без мириса - 20 мл;
- маслац кремасти - по укусу;
- комад несаљеног масти за подмазивање тигања.
Припрема
Припремите тесто за палачинке сира, млевите тврди сир на длан грубо, а свеж копер се опере, осуши и пресеци на ситне комаде. У одвојеној посуди третирајте јаја сланом и гранулисаним шећером до пене, додајте топло млеко, стисните бели лук у масу јајета и мешајте преплањено брашно и прашак за пециво с жвакањем.
Сада стављамо у пециво нарибан сир и зеленило, уливамо у сунцокретово уље без мириса и активно мијешамо масу са вибрацијом. Пржите сиреве палачинке на исти начин као и традиционалне. Смрзавали смо врелу пржену канту са комадићем свињетине неосетене масти, мало сипати кошуље сира и изравнати га са нагибом тигања у различитим правцима. Производ пустимо смеђом на обе стране, затим га проширити на посуду, мазати се са кремастим уљима и наставити на пржење следеће палачинке.
Дебеле палачинке на кефир из сулугуна са зеленилом
Састојци:
- кефир - 260 мл;
- пшенично препливљено брашно - 310 г;
- сулугуни сир - 155 г;
- свеже зеленило које можете изабрати;
- сода хране - 5-7 г;
- велика јодизована со - 5 г;
- гранулирани шећер - 10 г;
- Сунцокретово уље без ароме - 40 мл;
- маслиново сељасто кремасто - по укусу.
Припрема
Пуњење сира палачинки у овом случају ће бити сулугуни сир. Прво га треба трљати на средњој групи. У посуду прелијемо кефир, прелијемо у соде, сол и шећер, мијешамо и оставимо око десет минута. Сада се мешамо у тесто брашно сијечено, додамо припремљену сулугуни, сецкану свежу зеленило и наставимо да пеки дебеле палачинке. Да би то учинили, уље сунцокретовог уља без мирисног уља са врућем тањом, дистрибуирати мало припремљено тесто дуж дна и испећи производе, печење на обе стране.