Од купуса могуће је припремити не само укусне и корисне салате - то може бити и кисело, маринирано. Генерално, направите од ње празнине. У наставку ћемо вам рећи како направити кисели купус.
Укусна киселина купус
Састојци:
- црни купус - 2,3 кг;
- шаргарепа - 340 г;
- бели лук - 3-4 клинова.
За маринаду:
- шећер - 150 г;
- сирће - 180 мл;
- соли - 65 г;
- мирисни бибер грашак - 2-3 комада;
- лишће лука - 1-2 комада;
- биљно уље - 95 мл;
- вода - 1 литар.
Припрема
Купус, горњи листови се уклањају и фино разбацају. Пречишћене шаргарепе су срушене. Најприкладније је то учинити пуштањем шаргарепа кроз грубо с великим рупама. Зрне каранфилиће се исече на неколико лобула. Мик поврће. Припремамо маринаду, за коју савијемо воду и додамо све остале састојке. Одмах их сипати купус. На собној температури треба га оставити 24 сата, а након овог времена купус ће бити спреман.
Маринирани резанци за купање инстант кувања
Састојци:
- купус - 3 кг;
- вода - 2 л;
- соли - 80 г;
- шећер - 110 г;
- сирће 70% -30 мл;
- биљно уље без мириса - 190 мл.
Припрема
Прати мој купус, очистимо га од покварених листова. Сакупљамо купус на комаде и дистрибуирати их у лименке. У врелу воду стављамо састојке за маринаду и пустимо да се течност поново опали. Попуните купус у тегле примљене вруће сланине и оставите да маринирате 2-3 дана. Пошто је температура у соби већа, купус ће бити спреман раније.
Маринирани црвени купус
Састојци:
- црвени купус - 1 кг;
- црни бибер - 10 комада;
- мирис паприке - 8 комада;
- ловор лист - 3 комада;
- цимет - ½ тсп;
- каранфилић - 6 комада;
- шећер - 85 г;
- соли - 1,75 ст. кашике;
- вода - 800 мл;
- биљно уље - 50 мл.
Припрема
Купу се урезује и чврсто ставља у тегле. Кухамо маринаду, за коју стављамо све зачине у воду након кувања и коначно улијемо у сирће. Залијемо маринаду у купус и након 2 дана ће бити спремна.
Купус маринирана брза храна "Провансал"
Састојци:
- бели купус - 2,3 кг;
- Бугарски слани бибер - 550 г;
- шаргарепа - 540 г;
- ловор лист - 6 комада;
- вода - 500 мл;
- шећер - 350 г;
- јабуков сирће - 300 мл;
- слатка паприка (грашак) - 10 комада;
- соли - 110 г.
Припрема
Купус, слама слама. Шаргарепа се грундира са гомилом и додају у купус. Пеппер се чисти из језгра, руде и сламе или семирки. Ми га шаљемо осталим састојцима. Добро се добро исећи поврће и додајте зачине. Бавимо се маринадом, за коју се вода кува, додаје шећер, сол и сирће. Налијамо купус врелим раствором. Притиснемо је са оптерећењем - купус треба да буде покривен течном. На собној температури оставите је 7 сати.
Маринирана карфиол
Састојци:
- боје купуса - 1,2 кг;
- шећер - 40 г;
- вода - 1 литар;
- суштина сирћетне киселине - 2 кашичице;
- ловор лист - 2 комада;
- црни бибер - 4 комада;
- со - 50 г;
- биљно уље - 100 мл;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Карфиол је подељен на цвијеће. У припремљеним конзервама стављамо зачине и ширимо цвјетаче цвјетача. Ми кухамо маринаду - додамо све неопходне производе у врелу воду. Донесите до вреле и сипајте купус у тегле. Затворите поклопце и оставите да се охлади. После овога ставите тегле купуса у фрижидер, а након 5 сати качкаваљ качкаваљ ће бити спремна.