Рибизла, обрисана шећером, припремљена за зиму, биће одличан додатак међу бројним другим конзервираним деликатијама у вашој остави. Оваква набавка неће бити само складиште витамина, способно побољшати здравље током сезонских прехлада, већ ће бити достојно пуњење за палачинке, пите и чорбе. Прочитајте више о свим разноврсним рецептима и технологији кувања у овом материјалу.
Црна рибизла, нарибана шећером за зиму - рецепт
Узмите у обзир чињеницу да је таква палета спас за све слатке, јер садржи скоро двоструко више шећера као и саме јагодице. Ако ћете хранити посуде са гајбицама на хладном, а затим узмите 1,5 комада шећера за део бобица, на собној температури на делу рибизле ће се морати користити два дела шећера.
Састојци:
- рибизла - 2 кг;
- шећер - 2,5-3 кг.
Припрема
Прије припреме рибизле, гурати шећером, припремите бобице, комбинујете, исперите и сушите. Сипајте бобице у емајл или стаклене посуде, пошто употреба металних контејнера доводи до неизбежног уништавања витамина Ц. Залијевите бобице шећером и темељито сипајте дрвеним дробљењем, осигуравајући да је свако од јагода добро подргнуто.
Да би се избегло ферментација бобица током складиштења и растворити све шећерне кристале, будућа гредица оставља се 2-3 дана на собној температури, покривена газом и мешањем с времена на време. Током овог времена, свеже рибизле, обрисане шећером, стичу конзистенцију џема. Припремљена маса се шири на пре-стерилизованим банкама, а не до неколико центиметара до врата. Преостали простор до врата канистера испуњен је шећером, а затим затворите тегле са опљачканим пластичним поклопцима.
Бела рибизла, пирена са шећером за зиму
Упркос каквим врстама бобица одлучите да користите у основи, технологија кухања остаје непромењена. Једина разлика је завршна боја завршног производа.
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг.
Припрема
За једну порцију рибизла, узмите пола сервирања шећера. Пиринач јагоде, олупите репице и трљајте дрвеним пиштољем. Ако берите бобице у великој количини, онда је разумно користити млин за месо или блендер. Када се рибизла пробуди, помешана је са шећером, посуђе је прекривено газом и остављено за дан. Периодично, радни предмет ће се морати мешати.
После неког времена, стерилизујте тегле на било који одговарајући начин. Распадајте џем у контејнере, а не до врата већ неколико центиметара. Сви остали простори су испуњени шећером (слој шећера ће трајати пар центиметара). Покривајте тегле са мармеладом са ошамућеним поклопцима и оставите их за складиштење. Такав радни предмет можете чувати чак и на собној температури, јер шећерна коријена спречава улазак ваздуха у контејнер, а самим тим и формирање калупа.
Црвена рибизла са наранџастим пире са шећером
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 2 кг.
- наранџасто - 1 ком.
Припрема
Измерите бобице и шећер, узимајући два сервирања шећера за једну послуживање рибизле. Излијемо бобице у посуду блендера, без обзира на то да их је темељито опрао и очистио од педуња. Спрати испрану рибизлу и помешати добијену пире са шећером. Да бисте повећали предности и арому глине, додајте му сок од једног наранџастог и цитрусног пилинга.
Комбинујући све састојке заједно, оставите радни предмет испод газе на пар сати, чекајући потпун раствор кристала. Затим проширите припремљен џем преко стерилисаних тегли и затворите поклопце. Држи се хладно.
Ако одлучите да оставите мамац на собној температури, онда га напуните површином неколико центиметара гранулираног шећера.