Заједно са хладним ваздухом и првим палећим листовима, јабуке су симбол златног доба године, а понекад се појављују у нашим вртовима у таквом изобиљу да се поставља питање могућих начина бербе. На позадини других, јам јам је произведен са лобулама, које сигурно морају наћи место на вашој полици.
Транспарентне резине јабука
Да би комади јабука задржали свој облик након кувања, потребно је дати предност хрустљавим и тврдим сортама. Боја воћа није важна. Такође, кување ће спријечити вријеме кухања џема од скраћивања. Истовремено, да би се постигла жељена конзистенција, пектин се додаје најмање време на предформу.
Састојци:
- јабуке - 1,4 кг;
- шећер - 165 г;
- земља цимет, ђумбир - за ½ тсп;
- пектин - 55 г.
Припрема
Пре него што припремите крпице од јабуке, морате сјести језгро од самих јабука, а затим олупити плод са коже и поделити га на велике резове приближно исте величине. Напуните јабуке са гранулираним шећером, додајте зачине, а након мешања оставите комаде да пустите сок око пола сата. Пренесите јабуке и сипајте додељени сок у емајлирана јела. Сипајте пектин, доведите сок у врелину и кухајте свега око 10 минута или тачно до тренутка када ће се јабуке ублажити, а тајни сок ће се густити. Ширите бланко на чисте тегле, покривајте поклопцем и оставите да се стерилише, а затим навијте.
Амбер јам јабука са парче лимуна
Састојци:
- јабуке - 1,3 кг;
- сок и лупак ½ лимуна;
- гомила грожђа;
- цимета, мушкатни орах (земља) - шапатом.
Припрема
Излечене јабуке, поделите у велике резове и пребаците у понијети од емајла. Сипајте сав лимунов сок, додајте зест за укус и потресите парче воћа шећером. Попуните садржај лонца са зачинама. Оставите јабуке да пустите сок да тече цијелу ноћ, а ујутру кувати око 5 минута без кључања. Након кувања, охладите џем и поновите поступак двапут више. У завршној фази кувања можете додати олучене грожђице на џем. Укусне слатке јабуке распоређене преко стерилисаних тегли и ваљаних.
Аппле јам са клиновима за зиму
За већу слаткост и ароматичну разноврсност, можете додати крушке на комаде јабука. Овде такође треба да изаберете чврсте сорте воћа, тако да се делови не претварају у пире током варења.
Састојци:
- јабуке - 1,2 кг;
- крушке - 1,2 кг;
- лимунов сок - 5 мл;
- вода - 45 мл;
- шећер - 140 г.
Припрема
Излечене јабуке и крушке пиле из језгра и олупити на велике комаде, потресати с лимуновим соком и потресати шећером. Количина овог другог зависи од слатке самог плодова. Ставите посуђе са комадима јабука и крушке на средњу врелину, исцртајте мало воде тако да се садржај не држи дна. Кувајте мешавину крушка и јабука у трајању од 12-15 минута. Током овог времена, стерилишите коришћену амбалажу и покриваче. Ширите заглављену џепу изнад тегли и одмах их спустите.
Како кувати јабукову јабуку са тврдим лобулама?
Састојци:
- јабуке - 1,1 кг;
- шећер - 680 г;
- сок и лупак једног лимуна.
Припрема
Одлучите јабуку резане шећером и потресите лимуновим соком. Након мешања оставите јабуке да пустите да сок траје 6 сати. Када се сируп за јабуке џепове издвоји и скоро покрива комаде, поставите посуду на ватру и кувамо свега око 10 минута.