Сало се сматра најједноставнијим и најактуелнијим преливом за сендвич, као и снацк за јак алкохол. Неки кажу да су танке резине масти, великодушно ароматизоване са бибером, добро и под пивом. Ову изјаву можете провјерити након што сте тестирали наше технике кухања масти, осушене сувим путем.
Рецепт за сламење масти суво са белим луком
Салтинг сланине у нашем времену је једноставнија и захваљујући чињеници да се на тржиштима појавила универзална мешавина зачина, посебно дизајнирана за припрему слане сланине. Ми ћемо их користити у следећем рецепту.
Заправо, нећете морати да запамтите пропорције и специфичне рецепте. Узмите комад масти, одмрзните га, ако је потребно, исперите и осушите веома пажљиво. Припремите главу чесна чишћењем зуба и загријавањем у малтеру. Узимамо мешавину зачина за лужење и комбинујемо са пасте од белог лука. Три комади сланине добијамо паста и додамо их у било који емајлирани програм, покривајући дно са последњим слојем велике соли. Слане посипање и површина резина масти, док је количина може бити приближна, сланина не узима вишак. Колико сол соло сув начин зависи од дебљине комада, али у просеку ће 3-5 дана бити довољно за добар просолки. Неки преферирају сланину сланину и уопће 2 недеље, у овом случају излази излишна влага из комада и производ се испоставља да је густи.
Салат салату у посудини на сув начин
Ако узимате зеленицу за зиму у облику соли, онда се може користити и за кување масти. Овде се примењује исто правило: ставите више, не узимајте додатне масти.
Припремите маст, поделите га на 10 цм комада. Бели лук тражи у пасту и помешајте добијену пасту са салатним биљем. На дну лименки сипајте у сол и почните да постављате комадиће са слојевима, а додатно додајте мало соли на сваку од њих. Не морате да се спуштате, пустите масу лагано или мање слободно. Сада поставите посуду у фрижидер и сачекајте око 5 дана. Након чишћења вишка соли од комада, производ се може одмах поједити, али се може замрзнути омотом.
Савијање масти са зачини на сув начин
Ако не купујете универзалну мешавину зачина, онда их можете сами направити, а састав зачина варира у зависности од вашег укуса.
Састојци:
- масти - 1 кг;
- сол - 220 г;
- ловорни листови - 5 комада;
- црни бибер (грашак) - 1 кашичица;
- каранфилић од белог лука - 6 комада;
- каранфилић - 4 пупољка.
Припрема
Прво комад сланине припрема се у складу са уобичајеним узорком: очишћен, опран, осушен и исечен на квадрате. У сваком од комада направите дубок, али мали рез и загрцавате га танким плочама од белог лука. Дно одабраних јела је покривено пергаментом и ширило се на пола од мастне коже. Затим трљајте сланину сланине са соли са врха и бочних страна, а потом посипајте свеже млетим паприком и каранфилићем. Дистрибурамо листове лорела одозго. Ми покријемо сву преосталу половину масне тканине с сољу, наношењем коже.
Како исправно и брзо соли масти на сув начин?
Рецимо да сте планирали да кувате борсх , али схватили да нема укусне слане масти близу при руци, у том случају вам треба рецепт за експресију соли за 5-6 сати. За њега танке резине масти утрљају се чесновом пастом, свеже млетим паприком и малом соом (без јодиса). Салатне комаде завити у филм или ставити у врећу, а затим оставити на собној температури. После 5-6 сати, маст се може охладити и пробати.