Данас желимо да вас позовемо да припремите величанствени сок од шљива с целулом, и како га учинити код куће, научићете из наших рецептура.
Рецепт за сок од шљива са пулпом за зиму
Састојци:
- шљива ("мађарска") - 6 кг;
- гранулирани шећер - 0,8-1 кг;
Припрема
Сливе прво одводимо у једну воду, а затим их испрати у другом. Сјежемо сваку крему на дну и извадимо кости. Обрађено воће ширимо у велику, широку тањир и налијмо два прста више од шљиве с чистом водом. Све стављамо на уграђену плочу за плин и гасимо плод све до услова да њихова љуштура почиње да олупи целулозу. Узмемо велики дубок циркулац, поставимо чисту посуду испод ње, а када се скувана шљива мало охлади, враћамо цјелокупни садржај посуде са воћем. Обришемо шљиве и одбацимо преостале коре. Добро исперите пире пире са текућином у којој су пили, постепено додајте фини шећер, периодично дегустирајте сок за укус и кувајте га 5-7 минута, сипајте целу количину сокова у тепихе, преко пржених конзерви. Сваки од контејнера је ваљан с поклопцем, а када се све охлади на собну температуру, ставимо га на хладно место.
Рецепти сокова од јабуке са пулпом за зиму
Састојци:
- јабука (слатка) - 1,5 кг;
- беле шљиве - 1,5 кг;
- фини шећер - 450 г;
Припрема
Узимамо густе, опране плодове белих шљива и извлачимо од њих непотребне кости. Такође смо испрали јабуке на две половине, пажљиво исећи језгро и исецати остатак плода у лобуле. Два припремљена воћа стављамо у један широки, метални контејнер, додајемо им питку воду, тако да покрива комаде воћа и ставља све на укључену плочу. Кухати садржај контејнера све док се месо не кува добро, а сам пеел неће бити уклоњен из њих. Затим смо одлутили половину течности, у којој се јабуке са шљивама кувају у одвојеном посуду, а остатак се пребацује у сјај. Када остају водови из плодова, а они се охладе до топлог стања, онда стављамо контејнер с компактом за лијевање и трљајте га у куване шљиве и јабуке. Уклоњемо цедиљку и пошаљемо компотом воћном пулпом у пећ. Додајте у њој фини, бели шећер, мешајте и кувајте сок од јабукових шљива на око 13-15 минута. Ми смо га сипали топло, на стерилним стакленим теговима и конзервираним соком за зиму.
Сок од шљива с целулозом преко соковника за зиму
Састојци:
- шљиве - 4 кг;
- фини бели шећер - 1,5 комада;
- вода за пиће - 1,8-2 литара.
Припрема
Опрано у великим количинама воде, зреле, плаве шљиве су одвојене од камена. Свим шљивама пролазимо кроз соковника и одмах добити пире из пулпе наших плодова. Ако торта одлази са пуно целулозе, онда је поново померите. Плодно пире које сакупљамо у једном великом канту са дебелим дном, додамо му пијаћу воду, додамо шећер, темељно мешамо све и пошаљемо га да кува на кухињској плочи. Након кључања, уклоните пену из пене и гајите сок од шљиве с нежном пулпом 25 минута. Затим сипамо сав садржај посуде на припремљене стаклене контејнере и плутаче све за зиму.