Традиција припреме домаће зиме, очување воћа и поврћа, остаје популарна у многим породицама. Омогућава не само празник летњих поклона, већ и спасавање породичног буџета. Да би се лето уштедело у банци, важно је правилно извршити два процеса: стерилизацију стаклених тегли и пастеризацију пропланака.
Како могу стерилисати тегле за обрађене предмете?
Стерилизација је топлотна обрада конзерви, на којој се убијају микроби. Постоји неколико начина за то.
Традиционално - прерада лименки парном водом . Покушајмо да схватимо како стерилизирати лименке за пар. Решетка постављена је на посуду са кључањем воде. Чиста опрана сода за пиће или у сенфиром, тегле се стављају бочицама на решетку. Плочице су покривене и сплитер за прскање током пржења. Постоје посебни јастучићи за стерилизацију једне или више конзерви. Пар, пенетрирајући унутар конзерви, убија све штетне микробе. Поллитер литре и лименке се стерилишу 5-8 минута, 3 литре до 15 минута.
Уместо лонца, ако намеравате да затворите 3-6 комада. поллитер литре или лименке, боље је користити котел. Банке се једноставно могу ставити у чајник за чајник или ставити на електрични котао.
Добро стерилисана конзерва постаје провидна и сува. Скидају се са роштиља и стављају пешкир. У топлим теглама поставите опрано поврће или воће, сипајте у рецепт маринаду, сируп. Покријте поклопцем, који се врео 10 минута. Главни недостатак ове методе је да је у кухињи парна влажна и врућа, потребно је дуго времена за припрему лименки.
Следећа метода је стерилизација стаклених тегли у пећници. Једноставније и практично. Посуде за умивање су постављене на решетку пећнице. Укључите пећницу за 140 степени и на овој температури задржите их 5-7 минута. Затим се пећница искључи, али тегле се не извлаче, али омогућавају да се расхлади на 60-80 степени уз пећницу. Банке не смемо стављати једни на друге, не можете ставити лист, у супротном ће пуцати. Стерилизација се јавља због влаге у лименкама и загревања.
Сув начин. Један од најстаријих, али мало њих зна за то. Питање како припремити банке за набавку, уштеду плина или струје, уз помоћ је решено једноставно и једноставно. Банке се перу унапријед у било које повољно вријеме. Пређите на чист хб. платно, и када вода од њих одлази, а то је прилично брзо, ставите чисту ручку на најсунчаније место на лођу или прагу с вратима. Ултраљубичасти зраци сунца загревају ваздух у тегли и убију све бактерије. Пре полагања конзерва конзерви, једноставно се испере воденом кухињом из котла за загревање стакла.
Како могу стерилисати тегле у микроталасној пећници? Ово је веома ефикасан начин стерилизације конзерви, то је најбржи и најприкладнији. Али будите спремни плаћати струју више него обично. Банке не требају само пажљиво прање, већ и
Лето ће вас подсећати на себе када ставите своје поклоне на трпезаријски сто, отворите посуду ваше конзервације зими.