Шифонска кекса има врло осетљиву, крхку, али истовремено и влажну и скоро безвлажну структуру. У саставу оваквог печења увијек је укључено биљно уље и прашак за пециво, чиме је торта још нежније и мирисније. Нудимо вам оригиналне и укусне рецепте за припрему шестерокутног бисквита, за који ћете сигурно волети и најопаснији слатки зуб!
Рецепт за ванилијску шифонску кексу
Састојци:
- пшенично брашно - 2 комада;
- гранулирани шећер - 1,5 комада;
- прах за пециво - 3 кашичице;
- соли - 1 кашичица;
- хладна вода - 150 мл;
- ванила - 1 кашичица;
- пилеће јаје - 7 комада;
- биљно уље - 0,5 предмета;
- лимунска киселина - 0,5 тсп.
Припрема
Да би припремили класичну мешавину бисквита шифона у дубоком контејнеру шећера, брашна, прашка за пециво и соли. Затим, у центру, направите мали жлеб и пажљиво сипајте уље, воду, жуманце и ванилију по укусу. Све пажљиво помешајте све док се не постигне хомогено са миксером. У засебној посуди, пре-хлађени протеини са лимунском киселином разблажите до формирања бујних, чврстих врхова и нежно мешајте масу са мешавином ћуретина до униформе. Затим пребаците готово тесто у претходно припремљену малу форму, подмазану и пеците у пећници на 180 степени на сат. Пажљиво пребаците готову ванилијску шифонску бисквиту на равно јело и украсите га по жељи или са шећером или свјежим бобицама.
Рецепт за бисквит наранџасте шифоне
Састојци:
- наранџасто - 3 комада;
- пшенично брашно - 2 комада;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- соли - штапић;
- гранулирани шећер - 1,5 комада;
- пилеће јаје - 6 комада;
- биљно уље - 0,5 предмета;
- лимунска киселина - 0,5 тсп.
Припрема
Узимамо поморанџе, ољуштимо их од коре, млетимо и стиснемо сок из целулозе. У посебном контејнеру мешајте брашно, гранулирани шећер, ставите ванилин, прашак за пецење, сок од поморанџе и пилинг. У другој посуди, темељито разбијте протеине са лимунском киселином до врхова. Сада пажљиво премешајте две и преместите масу у претходно припремљену форму, прекривену папиром за печење или подмазаном. Печемо бисквит на температури од 180 степени док не буде потпуно спреман. Такође можете да завршите готову торту на два дела и маст са шлагом или разблажите кувано кондензовано млеко .
Рецепција чоколадног пецива
Састојци:
- пшенично брашно - 2 комада;
- прах за пециво - 0,5 тсп;
- соли - штапић;
- пилеће јаје - 8 комада;
- сода - 1 кашичица;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- кувана хладна вода - 0,5 комада;
- гранулирани шећер - 1 комад;
- инстант кафа - 2 тсп;
- биљно уље - 0,5 тбсп.
Припрема
Повезујемо хладну воду са какао прахом и инстант кафом. Масу доводимо до цурка и оставимо да се охлади. Овај пут, док повезујемо 4 жуманца са 200 г шећера и темељито вадимо пре формирања бујне пјене. Затим лагано комбинирајте смешу са охлађеном масом какаоа и кафе, додајте сунцокретово уље. Залијемо преплаћено брашно сода, ставимо сол и прашак за пециво. Сада баците јаје бјеланчевине шећером и мешајте бујну пену у припремљену масе. Распродавамо тесто у неограђену посуду мултиварк-а и припремимо бисквит шифона у режиму "Баке" 70 минута док се поклопац затвори. Затим лагано склоните посуду са питу, нежно га окрените наопако и оставите у таквом стању док се кекс не охлади. Па, то је све, чоколадни шницли кекс је спреман!