Зуццхини повољно допуњује читаву љетну сорту поврћа, и иако је и даље далеко од топлих дана, одлучили смо да припремимо за вас неколико рецепта на основу овог летњег воћа.
Букети са пилећим филетом
Састојци:
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- сува чили - 1 чајна жличица;
- кумин - 1/2 тсп;
- сол - 1/2 тсп;
- тиквице - 2 комада;
- кукуруз - 1 пот;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- свјежи першун;
- нарибан тврди сир.
Припрема
Загрејати уље у лончићи и пржити на њега пре-резано пилетином. Посути месо посуђеним чили, кумом и сољем. Додајте срж на лончарену резу у дебеле полукругове. Обарајте месо са тиквицама све док пилетина није потпуно спремна, а тиквице неће бити пола спремне. Сада додајте кукуруз и парадајз. Исперите посуду без поклопца око 6-7 минута, исеците сецкани першун, пре него што послужите посипати рахљем сира.
Пуњене тиквице са пилећим филеом
Састојци:
- домаћи парадајз сос - 400 г;
- тиквице - 4 комада;
- биљно уље - 1 кашичица;
- зелени лук - 1 гомилица;
- бели лук - 3 каранфилића;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- першун - по укусу;
- пилећи филе (кувано) - 2 комада;
- кумин - 1 кашичица;
- Сушена чили - 1/2 тсп.
- оригано - 1/2 тсп;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- нарибан сир.
Припрема
Тиквице сече на пола и користећи жлицу, уклоните језгро тако да се формира "чамац". Ми гајимо скуасх "чамце"
У пећницу пржите лук, бели лук и папричице. Када је црни лук мекан, додајте пулпу поврћа, соли, бибера и пржите 3-4 минута. Направите будућу пуњење биљем и мјешавинама, додајте парадајз пастер и 3-4 кашике воде. Гашење неколико минута, ставити у поврће кувана пилетина, растављена у влакна.
Попуните примљену посуду брода и ставите их на послужавник за печење с домаћим парадајз сосом. На врху тиквице, такође ставите сос и посипајте сир. Пилећи филе , печен тиквицама, биће куван 35 минута на 180 степени.