Бобице космуља могу се користити не само као основа за слатке гајбе , директан доказ овога - невероватна аџика, која чини дивну компанију од месних и живих јела. Са оригиналним рецептом, таква агика има мало заједничког, али то не смањује укус овог зачинског бобичастог соса.
Адјика из космоса са луком
Састојци:
- космуље - 440 г;
- слатка паприка - 90 г;
- зубе од белог лука - 8-10 комада;
- листови босиљка - 8-10 комада;
- биљно уље - 45 мл;
- врућа паприка - по укусу.
Припрема
Прво, припремите коришћене састојке: уклоните сјеменке из паприке и исечите зидове плодова произвољно. Уклоните љуску од каранфила од чесна и темељно исперите бобице биљем. Ставите све састојке у посуду блендера и напуните уље. Пржите сос, а затим га сипајте преко чистог контејнера и затворите га чврсто. Таква сирова аџика од космоса може се сигурно спремити у фрижидеру све зиме.
Адјика из космоса за зиму
Готове сосове можете спремити не само на хладно, већ иу сусједству са осталим дијеловима у остави. Да бисте то урадили, једноставно стерилишите сос, доведите у врелину и потопите у стерилне тегле и ролне.
Састојци:
- бобице космоса - 480 г;
- топли чили - 1 ком.
- лук - 110 г;
- земља паприке - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 7-8;
- парадајз - 320 г;
- биљно уље - 65 мл;
- сирће - 85 мл.
Припрема
Лагано притисните сваки лук од чесна са дланом или равном страном ножа да бисте олакшали чишћење. Одлепите лук и исеците на велике комаде. По аналогији, резани и парадајз. Ставите припремљене састојке у посуду блендера са космичима и ољуштеним паприкама, додајте паприку и мешајте адјику блендером. Сипати сос у тепихе, додати биљно уље, морску сол и сирће. Количина последњег може се разликовати у зависности од тога колико киселих парадајза и космоса. Када сос савије, сипајте га у стерилне тегле и брзо се баците. Када је адзхика потпуно хладна, можете га оставити за складиштење.
Како кувати Адјика од космоса?
Нутс су у стању да једу не само свој посебан укус, већ и пријатну кремасту текстуру. У комбинацији са биљкама и белим луком је пријатна, не превише оштра варијација на тему грузијских сосева.
Састојци:
- космосе - 480 г;
- зуби од белог лука - 5-6 комада;
- ораси - 90 г;
- биљно уље - 130 мл;
- врућа паприка - по укусу;
- гомила зеленог босиљка и нане.
Припрема
Након додиривања космичића, исперите и осушите. Врућа бибер може се очистити семена и можете их оставити, овисно о томе колико врела желите да кувате Аџику. Прекопајте бобице, паприке и матице са зеленилом кроз млин за месо или мешајте састојке са мешачем. Сипајте биљно уље у сосу и залијте га преко тегле.
Адјика из космоса са цилантром
Састојци:
- космуље - 440 г;
- бели лук - 5-6 зубаца;
- врућа паприка - по укусу;
- сирће - 25 мл;
- скуп цилантра;
- гранулирани шећер - 5 г.
Припрема
После очишћења космоса од стабљика, ставите га у посуду блендера, заједно са ољуштеним чоколадним каранфилима, цилантром и врућим паприком. Након пребијања састојака са мјешавачем, сипајте у сирћет и додајте шећер, мјешавајте и раздвојите дијелове соса на малим чистим тегљацима. Чврсто затворите тегле, оставите их у фрижидеру.