Кромпирно тесто

Једно време, тесто кромпира је било веома популарно код домаћица. Производи из њега испадају укусни, величанствени и дуго времена остају мекани, не застарели. Па зашто не наставите популарност ове фантастичне идеје печења на основи кромпира? У ту сврху нудимо опције за припрему теста кромпира, из које можете пецати невероватно укусне домаће колаче или друге производе подједнако у устима.

Тесто квасца на броколи кромпира - рецепт без јаја

Састојци:

• кромпира - 490 мл;
• гранулирани шећер - 90-150 г;
• суви квасац - 10 г;
• биљно уље без мириса - 90 мл;
• Пшенично брашно - 680-720 г.

Припрема

Припремљено је тесто на кромпирју, као и традиционално. Пречник пре употребе треба хладити или загрејати на температури од 40-45 степени. Ако се слане, онда се не користи сол за припрему теста. Количина шећера је одређена потражњом. Ако се тесто припреми за несладане производе, онда га додајте мање и повећајте количину слатких кристала приликом слатког пецива.

У одвајању неопходне температуре растворимо квасац и растворимо шећер, а затим додамо биљно уље без ароме и обришемо око 500 г брашна. Све је добро помешано и додајте брашно у малим порцијама, сваки пут темељито гњејући док се не добије потребна текстура теста. По спремности, пустили смо га да се загреје и може наставити са дизајном производа. Пре пецења у рерну, они морају дати додатно вријеме за доказ. Ако припремате пржене колаче, могу се одмах испразнити након регистрације.

Како направити тесто од пире кромпира?

Састојци:

• пире кромпир - 360 г;
• цело млеко - 300 мл;
• биљно уље - 75 мл;
• суви квасац - 2 пуне кашике;
• соли велике - 10 г;
• гранулирани шећер - 45 г;
• пшенично брашно - 640-720 г.

Припрема

Да направимо тесто, потребан нам је пире кромпир. Може се припремити посебно у ту сврху, кувати гомоље док се не припреми и не мијеша у пире кромпирову са малом количином јухе, а производ употребљава након вечере.

Помешајте пире кромпир мљевеним млијеком, растворите соли и шећер кристале у њој, додајте квасца помешаном с препливљеним брашном, сипајте у биљно уље и направите смешу. Брашно не треба одмах додавати. Боље је увести у почетку 500 грама, постепено додавањем преосталих ако је потребно током даљег мешања, постижући меку текстуру теста, која ће се благо држати руку и бочних страна посуђа.

Завршени тест дамо да стоји и подиже топлоту сат времена, а затим можемо да наставимо са дизајном жељених производа. Може бити као пита, и ролети или отворити или затворити велике пите са различитим пуњењем.

Кромпир тесто за кување

Састојци:

• кромпира кромпира - 980 г;
• Пилећа јаја средње величине - 3 комада;
• маслац - 35 г;
• велика со - 15 г;
• Пшенично брашно - 150-175 г.

Припрема

Кромпир за припрему теста за зразе може се кувати у униформи и пре чишћења од коже. Након тога, потребно је исцрпљивати све укрцати и сипати поврће с дробљењем док се не пире. Ако више волите опцију у униформи, онда се кртоле морају очистити чим буду спремни. Свињац, млијеко или било која друга течност се не додају у масу биљке и ми не користимо блендер за млевење, само кромпир и толкала. Сада бијемо јаја у пиреју, додамо комад маслаца и со, сипамо у брашно и темељно мијешамо масу. У зависности од врсте кромпира и величине јаја, можда ће вам требати више или мање брашна да бисте постигли најбољу основу за снимке.

Ми украшавамо зуре из теста кромпира са влажним рукама, испуњавајући их жељеним надевом.