Купус је здрав и укусан поврће. Уопште није тешко кухати, али у комбинацији са млевеним месом, другим поврћем или житарицама, постаје још укусније и привлачније. Припрема кутлица од млевених меса уз додавање купуса и куваног пиринча, добијамо лењиву купусу, који као и оригинални неће вас разочарати својим укусом.
Нудимо Вам неколико опција за кување кесица са купусом и млевеним месом.
Пилећа кутија са купусом у пећници
Састојци:
- пилеће месо без кости - 700 г;
- маст масти - 100 г;
- свежи купус, купус - 400 г;
- корење - 300 г;
- црни лук - 250 г;
- круп гљиве - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 85 г;
- пшенично брашно - 40 г;
- вода - 300 мл;
- парадајз паста - 20 г;
- ловоров лист - 2 комада;
- бибер мирисни грашак - 3 комада;
- каранфилић - 1 ком.
- босиљак, першун, копер;
- црни бибер у праху;
- соли.
Припрема
Пилеће месо, свињска маст, ољуштена шаргарепа, лук и купус се сјече мљевилицом меса (комбинирају или у посуди блендера). У насталом пуњењу, додајте јаје, манго, со, бибер и темељно мешајте пет минута. Сада, уз руке намочене у воду, правимо кокице и стављамо их на подмазан послужавник за печење на удаљености један центиметар један од другог.
Печите у пећници 20 минута на температури од 200 степени.
У међувремену припремите сос. Исперите маслац на тавану и пражите брашно на њој пет минута, додајте парадајз пасте, воду, листове лова, слатки грашак, један каранфили и кувам на 2 минута.
Припремљени сос излије паттиес и избаците пет минута.
Послужите својим омиљеним прилогом, потресите с ситаним биљкама од босиљка, першуна и копра.
Ако се одлучите за диверзификацију вашег менија, за вас је занимљив рецепт за кухање кутија са купусом без меса уз додатак овсене кашме.
Кокице са млевеним месом са овсеним кашама и купусом
Састојци:
- бели купус - 750 г;
- овчевина - 100 г;
- јаје - 2 комада;
- млеко - 140 мл;
- павлака - 140 мл;
- биљно уље - 55 мл;
- бреадцрумбс - 55 г;
- босиљак, першун, копер;
- соли.
Припрема
Шинкин фино купусите и кухајте у млеку све до меке. Додајте овсену храну, након одвода вишка млека, гурати пет минута и охладите.
Дијелимо јаја у веверице и жуманце. Сада додајте румењаке, со и бибер на хладно пуњење. Од пажљиво помешаних млевених меса, пецива са котлама, потопити у благо ватреним беланчевинама, срушити се у дробљеницама и пржити у маслаку као и уобичајене кутије.
Уз кисело павлаку, сецкане зеленице, со и бибер, направите сос и водите их нашим купусима кад се служе. Бон аппетит!
Кокице са киселином и млевено месо
Састојци:
- млевено говедино - 550 г;
- киселина - 250 г;
- лук - 120 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- млевени ђумбир - 1 кашичица;
- соја сос - 35 мл;
- биљно уље - 25 мл;
- мајонез - 75 г;
- сусамово уље - 25 мл.
Припрема
Добро исечени кисели зрно фино исечени ножем, исецкати лук, бели лук. Све смо ширили у млевену говедину, додали млевени ђумбир, пола сојиног соса и темељито мијешати. Формиране кокице сипају на загрејаном биљном уљу у тигању са дебелим дном. Време пржења не би требало да прелази четири минута на обе стране. Тако ће купус у коктелима остати хрустљав, што ће посуди дати посебну пикантност.
Мик мајонеза, сусамово уље и преостали сојин сос. Кокице се сервирају вруће, топлотом топлином, са украсом зеленог грашка и сипају с куханом сосом.