Чак и црвено месо може постати сухо ако губите време или температуру пећнице. Заштита од кулинарских грешака помоћи ће обичним фолијама које треба да омотаче месо пре печења, тако да су сви његови сокови концентрирани у коверту и не испаравају, остављајући косу сувим и тврдим. Да бисмо популаризирали овај једноставан и ефикасан метод припреме, одлучили смо да направимо избор најзанимљивијих варијација печеног меса у фолији.
Рецепт за печено месо у фолији
Још један неоспорни плус кухињског меса у фолији је да можете сами кухати и истовремено га украшавати. Зато смо одлучили да урадимо исто, припремајући препоруке како пецати месо у фолији са кромпиром.
Састојци:
- лук - 115 г;
- шампињони - 265 г;
- сладак бибер - 145 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- кромпир - 380 г;
- биљно уље - 55 мл;
- говедина - 740 г.
Припрема
У оквиру овог рецепта припремићемо шест делова посуђа, а самим тим и претходно срушити 6 комада фолије. Подијелите лук и бибер у полукруг. Комбинирајте поврће печуркама и додајте кромпере кромпира, исеците на танке плоче, тако да су брзо печени. Посуђите украс са уљима, сезону и расподелите између листова. Исеците комад говеђег у мале комаде средње величине и било који облик, сезону, потресите уље и положите јастук за поврће. Преклопите ивице фолије и пошаљите сваки омотач у пећницу 45-55 минута на 175.
Узимајући ову технологију као основу, можете печити месо печено у фолији у мултиваркету, остављајући коверте да се припреми за "печење" на сат времена.
Месо, печено у фолији са поврћем
Друга опција за месо, печена заједно са украсом може бити додавање сира. Не само да сир даје било какво јело више укусним, већ је и способан да га чини разноврснијим. Промените рецепт, замените тврди сир са меким, и сланим раствором.
Ми ћемо репродуцирати рецепт на роштиљу, али у лошем времену или у одсуству другог може направити посуду у пећници.
Састојци:
- говедина - 540 г;
- тврди сир - 115 г;
- Ворстершир сос - 15 мл;
- гомила зеленог лука;
- кромпир - 310 г;
- корење - 110 г;
- чешљај парадајз - 12 ком.
Припрема
Резање говедине у танким слојевима, лагано победите и сезону. Одвојено, комбинујте нарибани сир с кошницом и луком зеленилом. Ставите део сира на сецкицу и савијте га, причвршћивањем зубчице.
Када је месо спремно, узмите поврће, исеците мркве и кромпир танким плочама и просипајте их преко фолије. Следеће окретање парадајза и говеђих ролица. После омотања фолије са омотом, оставите га преко угља 17-20 минута.
Како пецати месо у пећници у фолији?
Варијанта за свечани сто - комад говеђег пеке у потпуности. На овај начин смо одлучили да кувамо говеђи бисквит, додајући га једноставним зачини и зачини.
Састојци:
- говедина - 540 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- зуби од белог лука - 3-4 комада;
- ловорни листови - 7-10 комада;
- кумур, кориандер - 1/2 чајне жличице.
Припрема
Пре него што припремите печено месо у фолији, одрежите му филмове и вишак масти. Подмазати грудњак с маслиновим уљем и великодушно просипати сол. У ступу трљајте зрне од зуба и брушите их по површини меса. Врх са посутим кумином и коријандром. Ширите листове лорела по целој површини меса, увуците га у ролну и причврстите са врпцом. Завртите говедину фолијом и оставите у пећници на 140 степени. Колико печења меса у фолији у пећници зависи од самог комада, у нашем случају је 4 сата.