Грахова супа има веома дугу историју, позната је од римских времена, а његова популарност не престаје у савременом свету. Сходно томе, број рецепата расте сваке године, тако да вам нудимо два сасвим друга начина за припрему.
Како кувати укусна грашка јуха са димљеним пилетином - рецепт
Састојци:
- грах - 250 мл;
- вода - 4 литра;
- пилећа нога димљеног - 0,5 кг;
- корење - 2 комада;
- лук - 1 лук;
- корен целери - 100 г;
- першун - 1/2 греда;
- бибер мирис - 3 грашка;
- лаурел - 1 лист;
- соли.
Припрема
Припремите се за кување, морате започети унапред, најмање два сата и то је предвидјено да се грашак исцепити. Грах темељито, а онда прелијемо са нужном хладном водом, треба га натопити 2 до 6 сати. Шест сати ће бити сигурно, али можете се натопити за ноћ. Сада, када је грашак већ мокрен или остављен 1,5 сата пре завршетка ове процедуре, наставите да кухате чорбу. У хладној води ставите димљену сланину и укључите врућину, а након кључања ставите лупани и полу-резани лук у пилетину, на три дела корења и ољуштеног корена целера. Након што уклоните пену, можете ставити папричице и наставити да кувате најмање сат времена при ниским температурама.
Онда извадите пилетину, напојите јухо, ви више не требате кувано поврће, они су већ дали све што им је потребно за чорбу. Из чорбе излијете 500 мл у резерву, а већина га поново загрева. И опет чекајући да врену у грашак, она ће се кувати најмање сат времена, зависи од његове оцене и, наравно, да ли је сломљена или не. Када се грашак кува, можете користити потопљени мешач како бисте побољшали хомогеност и убили га. Након што сипате месо, претходно демонтажу целу ногу и велика нарибана шаргарепа, затим сачекајте полупроизводљене шаргарепе, слатку супу и буквално на пар минута поставите лаурус у њега. Преосталом јухо, можете подесити густину супе. И сецкани першун ће несумњиво декорирати сваки део овог јела.
Како кухати грах јуха са пилетином и печуркама у мултиваријантном рецепту
Састојци:
- нога - 1 ком.
- кромпир - 3 комада;
- шампињони - 200 г;
- лук - 1 лук;
- корење - 1 комад;
- бибер мирис - 2 грашка;
- лаурел - 1 лист;
- биљно уље - 40 г;
- вода - 2.3 литара;
- соли.
Припрема
У шољу мултиварка улијете уље и поставите режим "вруће", печурке не сијечите фино, али лук се покушава сјечити што је могуће мањи, грундати шаргарепу, помажући средњој групи. И када уље почиње да се загреје, почети све да спржите све, онда не би се све поврће потпуно испржило и дају супу јединствен укус. Затим ставите пре-натопљени грашак, а не кромпира са великим резом, сијечен на пола ногу на ногу, зачините и залијте воду за кухање, не заборавите да пребаците мултиваркер на режим "Соуп". И 10 минута пре оброка, сипајте у сол и мешајте.