Паттиес - печене робе су драго воле многи. Неко жели да окружи пухасто тесто са слатким пуњењем, док други преферирају пунила од поврћа, меса или житарица. Ако припадате другом, овај материјал ће вам свакако добро служити. Испод ћемо покушати изненадити све љубитеље пите са пиринчем и јајима с широким спектром варијација оваквог наизглед нагнутог пунила.
Пуњење за пите "Пиринач са јајима" - рецепт
Почнимо са најбољом баналном и познатом варијацијом пуњења са пиринчем и јајима за пите, у којима ће комплемент главних састојака послужити као шареница црног лука, која даје посуду не само пријатним укусом, већ и жутом бојом.
Састојци:
- пиринач (дуга зрна) - 1 комад;
- гомила зеленог лука;
- јаја - 3 ком.
Припрема
Прво, исперите зрна пиринча како бисте се ослободили вишка скроба, јер мирисне пантиес се лако могу покварити лепљивим пиринчем. После стењања глине да очисте воду, сипајте га у посуђе и сипајте двапут количине воде. Укопајте пиринач, не заборавите да додате течност у сред кухања. Заједно са пиринчем, кувањем и тврдо куханим јајима. Охладите јаја, млетите их и мешајте са охлаженим пиринчем. Додајте црвену зелену лису и наставите са шивањем паттиеса.
Пуњење за пржене панти са пиринчем, јајима и печуркама
Колико нам се није допало комбинација пиринча и јаја у пите, али морамо признати да је сат времена веома свеж и да су потребни зачини или мирисни адитиви. Ово друго може постати печурке, у нашем случају - бело, што ће свако јело чинити светлије.
Састојци:
- пиринач - 1 предмет;
- беле печурке - 240 г;
- јаја - 4 комада;
- павлака - 35 г;
- гомила зеленог першуна.
Припрема
После испирања зрна пиринча, кувати их све до меке, не заборављајући зачине и хладноће. Јаја се чврсто кувати и, након чишћења, сече. Повежите јаја и пиринач заједно. Спржите печурке најмање 20 минута, затим сушите, случајно исеците и спасите. Помешајте печурке пире са пиринчем и јајима. Додајте киселу крему и зачине на пуњење, а затим шалите грчку першуна.
Пуњење за пите са јајима, пиринчем и месом
Зашто је тривијално, ако можете претворити два рецепта у један, комбинујући најпопуларније пециво: месо, пиринач и јаје?
Састојци:
- пиринач - 1 предмет;
- јаја - 4 комада;
- пилетина - 320 г;
- лук - 55 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- бело вино - 45 мл.
Припрема
Први пут пиринач и јаја кухамо одвојено једни од других. Једном када су јаја спремна, охладите их и исеците, мијешајте с грмовјем. Сачините сецкани лук до блањања, додајте чесме од чесана и сачекајте да ослободите мирис. Помешајте печење лука са пилетином и сезоните га. Чим млијеко запече, сипајте у бијело вино и пустите да потпуно испарава. Комбинирајте месо са пиринчем и јајима, а затим употребите према упутству.
Пуњење пите са пиринчем, јајима и луком
Узимање баналног пуњења пита на нови ниво може бити уз помоћ необичних, али једноставних додатака, попут меког и слатког карамелизираног лука.
Састојци:
- лук - 165 г;
- пиринач - 1 предмет;
- јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 5 г;
- балзам за сирће - 15 мл.
Припрема
Пре него што припремите кување из јаја за пите, сами кувајте јаја и, након чишћења, млевите их. Додајте кувани пиринач у јаја. Лук се дели у полукрузе средњих дебљина и смеђе их. До лука додајте шећер, сирће и пар кашика воде. Смањите топлоту на минимум и оставите црни лук најмање 20 минута карамелизованим. Меки и лепљиви лукови од карамела комбинују се са пуњењем пиринча и јаја и хладе све пре него што настави са прављењем пита.