Домаће тјестенине које су замрзнуте сосом на парадајзу или кремастој бази су универзални додатак сваком украсу, било да се ради о поврћу, тестенинама или житарицама. Поред тога, припремљени сос и месне куглице савршено се подвргавају замрзавању (засебно), што чини ово јело погодним за жетву за будућу употребу.
Месне лопте с сосом - рецепт
Састојци:
За сос:
- лук - 55 г;
- парадајз пире - 10 г;
- каранфилић од чесна - 1 комад;
- парадајз у сопственом соку - 740 г;
- масна крема - 115 мл.
За месне лопте:
- пилеће месо - 740 г;
- спанаћ - 85 г;
- хљебање - 1/3 века;
- лук - 45 г;
- нарибан пармезан - 90 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Оставите листове шпинасте у сувом тигању како би избледели. Комбинирајте шпинаћу са пилећим мљевењем, додајте јаје, сецкани лук, сесекљан бијели и крумпир. Додајте мешавину трећем сирћету и формирајте га од месних куглица. Ширите месне кутије на плочицу и печите на 190 степени 10 минута.
Издвојено време ће бити довољно да се припреми сос од парадајза, за који се испрекидани лук помеша са белим луком, парадајзом (сјеченим и сецканим), а затим пустимо у средњој топлини 7-10 минута. У полу-завршени сосу сипајте крему, ставите месне кугле и вратите све назад у пећницу. Месне кугле у пећници са сосом треба припремити још 10-15 минута, након чега их треба посипати сира и оставити да се потпуно растопи прије служења.
Меатбаллс са пилетином и сосом
Састојци:
За месне лопте:
- пилетина - 640 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- јаје - 1 комад;
- мешавина италијанских биљака (осушена) - штапић;
- тиквице - 55 г;
- љубичасти лук - 55 г.
За сос:
- маслиново уље - 35 мл;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- парадајз у сопственом соку - 470 г;
- гранулирани шећер - 15 г.
Припрема
Пре него што припремите месне лопте с сосом, примите припрему свих састојака: фино одвртите тиквице, додајте и истискујте вишак влаге, сеците лук, бели лук и бели лук. Комбинујте тиквице са млевеним месом и луком, додајте јаје, бели лук и сушено биље. Слепи месне кугле и мрља их.
Одвојено доведите у сос са парадајзом са луком. Сесу исеците са шећером и морском солом, ставите га у њега и утопите 15-20 минута.
Ако желите да направите месне кутије са сосом у мултиварку, одмах пржите месне кутије одмах са парадајзом, сезону и оставите да кувате на "Каљење" око пола сата.