Салата "Праг" нема никакве везе са богатим асортиманом традиционалних чешких хладних грицкалица, њено име су сковали домаћице, баш као и велики број варијација у рецепту. Главни адут салате "Прага" је комбинација меса са слатким састојком: говедина са јабуком, пилетина са сувим цвецем и тако даље. Поред контрастне комбинације, предјело може обухватити и друге поврће и месне производе, комаде сира и крутона.
Класична салата "Прага" - рецепт
Упркос разним аматерским рецептима, варијација "Прага" уз употребу комбинације говедине и јабука је чешћа. Ова лагана салата служи се топло и кувано у врло кратком времену.
Састојци:
- филе телетина - 290 г;
- кисели краставци - 135 г;
- слатка паприка - 85 г;
- лук - 45 г;
- кисело јабука - 70 г;
- сок од пола лимуна;
- оштра сенфа - по укусу;
- мајонез - 115 г.
Припрема
Припрема грицкалица почиње са припремом састојака за биљну јастук. За њене танке сламице сечене краставчане краставице, уклоните кутију слатког бибера и фино исецкавајте његове зидове. Лук се дели у најфиније полуге. Као и остали састојци, сјећи киселу јабуку у танке траке. Припремите лако облачење из смеше мајонезе соком пола лимуна и сенфа. Салату премештати са облачењем и положите га јастуком на јело.
Исеците месо у танким слојевима, сезоните га и брзо испржите док се не загрејте на добро загрејаном тигању. Ставите комади врућег меса преко јастука за салату и одмах служите "Прагу" до стола.
Салата "Праг" са паприком и пилетином
На другом месту у популарности налази се салата припремљена уз употребу комбинације пилећег меса, слатких и слатких бибера која је идеална за љубитеље белог меса птице.
Састојци:
- пилетина (бело месо) - 290 г;
- слатка паприка - 110 г;
- шаргарепа - 95 г;
- јаја - 4 комада;
- Шљунак - 110 г;
- конзервирани грашак - 130 г;
- црни лук - 65 г;
- мајонез за пуњење горива.
Припрема
Пре него што припремите салату у Прагу, обратите пажњу на слане печурке: ако су плодови суви, онда их сипајте водом за кухање, у противном само уклоните камење и исеците све са сламом. Покријте лукове прстима са кључањем воде како бисте уклонили вишак горчице. Ставите пилећи филе. Јаја се такође чврсто чврсто, чисте и млевене. Спасертуите комаде шаргарепе са слатким бибером у малој количини маслаца све док поврће не попусти. Сада имате две опције: да комбинујете све компоненте салате заједно, попуните и мијешате, или положите слој по слоју, промазиваиа сваки наредни слој соса.
Салата "Праг" са шунком
Најмилималистичнији је рецепт за салату "Прага" са шунком, крутонима и сирем, међутим, црнчеви се додају по сопственом нахођењу. Састав овог ужета је веома варијабилни, али уопштено, укључује састојке из претходних рецептура.
Састојци:
- тврди сир - 115 г;
- шунка - 115 г;
- црни лук - 65 г;
- јаја - 3 комада;
- слани краставац - 55 г;
- мајонез - 65 г;
- крекери - по жељи.
Припрема
Кокошке јаје пре кувајте, сипајте их леденом водом, лупите и исеците. Добро сипајте лук и мешајте га са јајима. Додајте коцке шунка и тврдог сира у смешу. По аналогији, резани слани краставац. Комбинујте све састојке салате са облачењем мајонеза и хладите готово јело. Пре служења, снацк се може посипати дробљеницима или украшен једноставним листом першуна.