Руски пита курик - вишекатни деликат и често украшавање стола на традиционалним венчањима, али упркос томе, нико не забрањује припрему овог празничног пецива за своју породицу у редовном дану. Време проведено ће више него исплатити резултат, што је довољно да попуните десетак људи да бисте попунили своје попуњавање.
Пита Цриб - рецепт
Курник плаши хостове својим мултикомпонентним, али ако желите да исечете време кувања и евентуалне проблеме, можете искључити палачинке из рецепта и попунити тесто са једним пуњењем. Као последњи у овом рецепту је пилетина и кромпир.
Састојци:
За тест:
- павлака - 65 г;
- кефир - 120 мл;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- брашно - 420 г.
За пуњење:
- кромпир - 390 г;
- пилеће месо - 510 г;
- црни лук - 145 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- ловорни листови - 3 комада;
- пилећа јуха - 165 мл;
- маслац - 35 г.
Припрема
Пре него што кувате курик кикирики, мијешајте тесто и оставите је да се одмара око пола сата. Да бисте мијешали тест, довољно је да комбинују све компоненте док се не формирају у не-лепљивој грудви.
Док се тесто одмара пре исцртавања, припремите остатак састојака. Очишћене гомоље исеците коцкама. Са пилетином (бело или црвено месо) исеците филм и остатак масти, поделите месо у мале блокове. Лук сече у велика семирања.
Припремите тесто и покријте га са дном одабраног облика. У основи лежи кромпир, иза њега - пилетина и црни лук, исечене џемпери лука и ловор. Саставите ивице теста заједно у центру колаче, остављајући мало рупу да би сипали чорбу. Пиринач са кокошима са пилетином и кромпиром печемо у загрејаној пећници од 165 степени у трајању од око 50 минута.
Пуф колачићи за пециво
Да би се олакшало кување, употреба готовог теста, на пример пуффа, помаже, што је постало основа следећег рецепта.
Састојци:
дебело, безкрвно тесто; то- пилећи филе - 310 г;
- пиринач - 90 г;
- крем - 170 мл;
- црни лук - 230 г;
- шампињони - 380 г;
- перје лука - 4-5 ком.
Припрема
Кварите пиринач и спојите га са зеленилом лука. Лук се дели на полупречнике и спашава са печуркама до испаравања влаге из другог. Укопајте пилетину и раставите је у влакна. Прекривајте два слоја лишћем пецива, поставите један у подлогу за калуп, покривајући дно и зидове, а затим га попуните слојевима пуњења. Покријте све са другим слојем теста и заштитите ивице. У средишту врха торте направите рез и убаците крему у њега. Печите курик 35-45 минута на 195 степени.