Свињетина - месо је веома укусно. А ако га послужите сосом, добићете нешто невероватно. Рецепти за свињске сосеве чекају вас испод.
Сос за печену свињетину
Састојци:
- парадајз пасти без адитива - 200 г;
- першун - 1 гомж;
- грожда сирће - 10 мл;
- вода 100 мл;
- бели лук - 6 зубаца;
- црни бибер у праху;
- хопс-сунели - 1 тбсп. кашика;
- соли.
Припрема
За сосове за свињетину, моје зеленило, осушимо је и сијемо мало. Чесен се сјече или пролази кроз штампе. Додајте га зеленилу. Ставили смо пасту од парадајза, све друге зачине и, мешајући, налијемо у воду. Мора да изађе прилично дебео конзумни сос. Киселко се улива у последњем реду, истовремено и подсаливаем по укусу. Поново се мешамо. Пре сервирања, сос са свињским месом треба инфузирати најмање сат времена на хладном.
Свињетина у соја сосу
Састојци:
- Свињско месо - 700 г;
- бели лук - 5 зуба;
- лук - 300 г;
- пречишћена вода - 100 мл;
- кромпиров скроб - 1 кашичица;
- уље за пржење;
- соја сос - 150 мл;
- семе сезама - 2 тсп.
Припрема
Месо је добро опрано, осушено и резано на комаде. Сојин сос излије месо, мијешати и ставити на хладно за маринирање за пола сата. Пречишћени бели лук се исече танковим плочама, а лук исечен семењем. Када је свињетина добро промаринуетсиа, ширите је на великом тигању са сосом. Испржите месо испод затвореног поклопца на средњој врућини. Након 7 минута, када месо мења боју, додајте лук са луком, мешајте и припремите се још 5 минута. Разређујемо кромпирни скроб хладном водом. Затим додајте семе семена сезама, зачине и залијете разблажени скроб. Ако желите, можете сипати сојиног соса. Премешајте, покријте тигањ са поклопцем и гурите око 20 минута на ниску врућину. Кад је спремиште спремно, вишак течности ће испарити, а сос се густи и свињетина ће постати врло мекана.
Свињетина у кремастом сосу
Састојци:
- Свињско месо - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- крема 20% - 250 мл;
- сол;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- бибер;
- биљно уље.
Припрема
Месо исечено на мале коцкице, црни лук потопи пола прстена, а бели лук је млевен минускулом. Лагано пржите месо уље. Требало би благо олакшати, али не и пржити. Додати лук, мешати и мешати 5 минута на средњој топлоти. Онда сипамо крему, со, бибер. Све ово се мешају, крему доведите скоро до врелине, минимално ватри и утопите месо испод поклопца око 20 минута. Периодично, месо треба мешати. Након наведеног времена, свињетина у кремастом сосу ће бити спремна.