Харинг је риба која садржи прилично већу количину омега-3 масних киселина. Стога је, наравно, врло корисно за тело. Можете га купити већ сољен, али то можете урадити сами. Како то учинити укусно, сада сазнајте.
Колико је укусно узимати харинге код куће?
Састојци:
- свеже замрзнута харинга - 4 комада;
- со - 50 г;
- шећер - 25 г;
- црни бибер и мирисни грашак - 5 комада;
- пупољци каранфилића , ловор лист - 3 комада;
- пречишћена вода - 1 литар.
Припрема
Сипајте у воду за пањеве, након вреле соли, сипајте шећер, ставите зачине и кувајте 5-10 минута на малој ватри. Затим смо пустили да се хлади и риба. Харинг се одмрзне на дну фрижидера. Онда очистимо сваку труп од унутрашњег дијела и уклонимо главу. Моја харинга, остатак воде пусти да се исуше. Ми припремамо трупла у тепихе и налијмо маринаду. Након тога остављамо сат времена на собној температури, а затим шаљемо на хладно 3 дана.
Колико брзо и укусно слане харинге?
Састојци:
- шећер - 10 г;
- херринг - 1 кг;
- соли - 25 г.
Припрема
У харингу уклонимо тегле и главу. Око сат или два смо ставили у хладну воду. Затим га екстрактирамо, осушимо, сипамо сољу и шећером. Укрцавамо рибу у филм за храну и оставимо је 2 сата. Затим одмотите труп, исперите остатке соли и шећера, исеците на резанце и послужите.
Како сипати харинге у саламури?
Састојци:
- херринг - 1 кг;
- соли - 120 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- лист лука, бибер мирисни - 5 комада;
- пречишћена вода.
Припрема
Кувамо воду. Затим ставите зачине, шећер, сол и кухајте раствоћу сољу око 3 минуте на малом ватри. Кување рибе. Сваки труп је добар, стављамо га у мали контејнер за крпу. Истовремено остављамо главу и унутрашњост на месту. Капацитет са рибом се ставља на хладно 3 дана. Онда га извадимо, очистимо и служи.
Како узимате свеже харинге у саламури?
Састојци:
- харинга;
- вода;
- соли.
Припрема
Уобичајена со се постепено раствара у врућој води, док други део не престане да се раствара. Ово се дешава када је сланица већ апсорбовала максималну количину соли. Такође, степен засићености слане соли са соли може се проверити помоћу пилетине сировог јајета. Ако је раствор довољно концентриран, јајеће ће плутати на површину и порасти око половине. Ако желите да добијете не само слану, већ и зачињену харингу, пре него што сипате солу у воду додамо мирисни бибер, семе коријандера, ловорике и каранфиле.
Харинга, очистити, ставити у широку дубоку посуду наопако и сипати хладно ожати салам, тако да је риба покривена течном. Остављамо сат на собној температури, а онда дан или два га уклонимо на хладноћу.
Како сипати харинге с сенфом?
Састојци:
- харинга - 2 комада;
- чиста сол - 100 г;
- пречишћена вода за пиће - 1 литар;
- коријандер - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 75 г;
- црни папричица, ловор лист - 7 комада;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- здробљени копер - 30 г.
Припрема
Харинга се одмрзава и темељито опере трупове. Подмазати их са 2 кашике сенфа и ставити у контејнер за крпу. Кријемо воду, шећер, со, бацамо зачине и биљке. Обришите темељно, оставите течност да се ври и охлади раствором соли. Напуните их припремљеном харингом, на собној температури дају 2 сата да стојимо, а затим 2-3 дана ставимо на хладноћу. После тога, риба је потпуно спремна за потрошњу. Ми га очистимо, исецемо на мале порције и послужимо с црним луком и претходно куваним кромпиром. Уживајте у апетиту!