Лусх, софт палачинки - можете ли мислити на успешнији доручак? Срдачан и мирисан, они су топло сећање из детињства, које су нам покварили мајке и баке. Сада је време да их припремите за себе и своју децу, зато поново окупљамо најуспешније рецепте, следећа је млечна сурутка.
Лепе палачинке са сурутком и јајима
Пљесне палачинке на серуму могу бити без додавања квасца. Ако сте спремни да посветите мало више времена процесу кувања, онда бјеланчевине претворите у пену и додајте у тесто за гомилу нежности и зрачности. И као леп бонус за центар фриттерс можете ставити мало чоколаде.
Састојци:
- брашно - 175 г;
- прах за печење - 3 кашичице;
- гранулирани шећер - 45 г;
- јаје - 1 комад;
- млечна сиротка - 245 мл;
- чоколада - 175 г.
Припрема
Пре него што кувате палачинке на серуму, схватите чоколаду. Залути пар плочица и сипати их на листу нафтовитог пергамента. Споон вруће чоколаде, тако да формира диск и ставити празнине у замрзивач.
Раздвојите јаја и разбијте протеин у густој пени. Преостали жуманци се комбинују са гранулираним шећером и сурутком. Узмите сухе састојке, пустите брашно кроз сито и мешајте га са прахом за пециво. У порцијама, сипајте серум и јаје у суву смешу, растворите тесто са мамцем како бисте избегли стварање грудвица. Нежно комбинирајте тесто са беланчевинама. Положите пола честице за тесто у тањир, поставите чоколаду на врх, тако да ивице не прелазе границе колутова, а другу половину лонца прелијете на врх. Исперите фриттерс на серуму са обе стране и служите топло.
Палачинке са сурутком и јабукама - рецепт
Поред чоколаде, свеже воће и бобице могу се додати у тесто. Узећемо најједноставнији и најјефтинији адитиви - јабуке, које ће се лепо супротставити раскошним тестом.
Састојци:
- брашно - 175 г;
- гранулирани шећер - 35 г;
- прашак за пециво - 1 1/2 тсп.
- вхеи-460 мл;
- јаје - 1 комад;
- растопљен путер - 35 мл;
- јабуке - 75 г;
- цимет - 1/4 тсп.
Припрема
Сипајте јабуке тако што ћете их прво сјести с семена. Окрените шећер и јаја у бујну белу масу, а затим га разблажите млечном сурутком. Додати растопљени путер у мешавину течних састојака и преузети суве. За суву мешавину, комбинујте брашно с циметом и прашком за пециво. Постепено уливају течност у сухе састојке, мијешају хомогено и дебело тесто, стављају у њега комаде јабука и поново мијешају. Делови сипају тесто за палачинке у загрејан тањир. Када палачинке добију пријатну ружичасту сенку са обе стране - оне су спремне. Остаје само да допуните посуду са медом или јаворјевим сирупом, а можете послужити.
Фриттерс на вхеи и квасац
Сигурно, управо такве палачинке у детињству и брига баке. Дебеле и мирисне палачинке квасца такође постану изненађујуће прозрачне и, за разлику од стандардног теста квасца, не захтевају грејање.
Састојци:
- брашно - 195 г;
- инстант квасац - 5 г;
- гранулирани шећер - 15 г;
- розине - 95 г;
- млечна сиротка - 245 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Лагано загријавајте сурутку. У посебном контејнеру повежите прва три састојка заједно. Баците јаје у серум и сипајте течну мешавину да се осуши. Све претворите у густо и не груписано тесто. Додавање грожђица рецепту није неопходно, али то може бити пријатно изненађење за љубитеље сувог воћа. Сада остаје само да пржимо дијелове теста све док не бланш и уживамо у мирисним фриттерама у непроменљивој компанији киселог павлака и џема.