Говеђе кутије су омиљено јело многих. Сочни и нежни, не само да се лако припремају, већ и апсолутно уклапају било какав украс. Припремите кокице за будућу употребу мешањем полупроизвода од млевених меса и замрзавањем у посебном контејнеру. Готове кутије од говеђег меса су добре како за себе, тако и за сос.
Рецепт за сочне кутије од млевене говедине
Заштитак сочних кутија је право месо. Говедина за кокице треба да буде са мастима: не само да дода укус, већ и да се месо исуши. Без обзира на то, превише масноће говедине да се узме није потребно, другачије ће се утопити све масноће, а коштице ће остати сухе и лако ће се разбити.
Важно је напоменути и то да у оригиналном рецепту за резање круха није урачуната мрвица, али да би се кокице меке и лагане, додајте је потребно.
Састојци:
- млевено месо - 750 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- јаје - 1 комад;
- хлебна мрвица - 70 г;
- млеко;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пуњење говеђег меса ставити у посуду и добро залијевати. Затим додамо бибер, фино исецкани лук, бели лук и јаје. Дробилица белог хлеба је натопљена млијеком, лагано стиснута и стављена на пуњење. Успут, вреди напоменути да допуњују укус кутлица, можете додати неколико капи са Ворцестерсхире соса , "Табасцо" сосом, сецкати свеже или суво биље.
Минце пажљиво гнетите и пређите на најсмешнији део - премлаћивањем. Ова процедура ће помоћи да се омекшају месна влакна и да се кокоши осигурају. Минцемат подижемо и бацимо на дно чаше. Када се маса постане глатка и равномерна - поступак се може завршити.
Сада у теглу загрејте маслац и пржите га на пантиес до руде кора са обе стране. Ако кокице почну да изгоревају споља, али остају влажне унутра - смањите топлоту и наставите кување испод поклопца.
Укусне кутије од сирева свињског говеда с сиром и јајима
Састојци:
- млевено свињско месо - 500 г;
- нарибани тврди сир - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- зелени;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Мачите зачине с сољу и бибером, а затим додајте млевено месо и раштарене зеленило. Допуњавамо сирће са нарибаним сиревима било које омиљене сорте и поново пажљиво мијешамо. Из дна јела смо побиједили млијеко док не постане хомоген. Формирали смо месне кутије из меса и охладили их.
У тепиху загрејамо уље и у њега ширимо расхлађене кокице. Време за прављење кутија од млевене говедине зависи од његове величине, зато покушајте да оборите паттиес на малом ватри, тако да су равномерно куване унутра.
Деликатне кутије од млевене говедине на кинеском
Састојци:
За кутије:
- млевено месо - 440 г;
- млевена свињетина - 440 г;
- Сир тофу - 190 г;
- црни лук - 1 ком.
- шљунак - 2 комада;
- сусамово уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер;
- бели лук - 1 каранфилић.
За сос:
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- мирин - 3 тбсп. кашике;
- смеђи шећер - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- Гроунд ђумбир - 1/4 тсп.
Припрема
У посуду пажљиво мешајте обе врсте млевених меса, након чега га мијешамо ситним тофу, сецканим луком и шљунком. Исеците млевено месо са сусамским уљима, додајте со и бибер, а затим ставите сесекљан лук.
Из произведеног пуњења формирамо кокице од било које жељене величине и пржимо их са обе стране до руде кора и уклонимо са топлине.
Сојин сосови доводе до врела, премешавајући га са мираном. Настала течност се помеша са шећером, медом и ђумбиром. Урезане кокице у припремљени сос и покривамо посуду са поклопцем. Кувамо кокице на ватри 10-15 минута.