Сви људи воле домаће колаче, без изузетка. Без ње немогуће је замислити руску кухињу. Главна тајна идеалних пржених пита је правилно припремљено тесто квасца. Већ смо једном писали о рецептима за пециво - воћни сир и квасац , а сада смо одабрали најквалитетније сорте рецепата теста за квасац.
Веома укусно тесто квасца за пржене пите
Састојци:
- пресовани квасац - 55 г;
- млеко - 505 мл;
- павлака - 175 мл;
- јаје - 4 комада;
- маргарин - 185 г;
- шећер - 195 г;
- брашно - 1,9 кг.
Припрема
У малој количини загрејаног млека, узгајају пресушени квасац и баци неколико кашика шећера. После 20 минута додајте мало брашна и мешајте кашику. Маргарина се топи и бори јаја с миксером. Када се квасац уђе, сипајте их у дубоку посуду и баците све припремљене састојке. Ми мачемо густо хомогено тесто, обмотимо га у филм и шаљемо да се хлади пола сата у фрижидеру.
Тесно тесто за пите на тигању
Састојци:
- брашно - 495 г;
- млеко - 205 мл;
- свежи пржи квасац - 35 г;
- шећер - 5 г;
- биљно уље - 35 мл;
- јодирана со - 5 г;
- категорија јајета Ц0 - 2 ком.
Припрема
У топлом млеку раствори свеж квасац и гранулирани шећер. Бацамо брашно у велику посуду, направимо плитку јаму и излијемо пажљиво разређени квасац. Разблажите биљно уље са јајима и мало соли. Ми смијемо ову мешавину у брашно и наставити да гнетимо тесто. Ми то чинимо чистим рукама, постепено мешајући брашно са непрозирним. Затим сакупљамо масу у посуду и одмах искористимо тесто да направимо пржене пите!
Тесно тесто на кефир за пите
Састојци:
- брашно - 415 г;
- кефир - 255 мл;
- биљно уље - 135 мл;
- јодирана со - 5 г;
- шећер - 10 г;
- пресовани квасац - 20 г.
Припрема
У посуду, комбинирајте пресован квасац са шећером и пажљиво га ошипајте виљушком. Кефир је благо претучен биљним уљем, сољу и загрејан у микроталасној пећници на температури од 37 степени. Затим додајте квасац у топлу смешу и пажљиво премешајте. Затим додајте препливљено брашно у делове и мешајте меко, али еластично тесто. Покријте га кухињском салветом и уклоните је 1.5 сата на топлом месту. После 40 минута, добро га гњечимо и шаљемо на одмор. После тога, наставимо са формирањем пита са било којим пуњењем и пржењем у тањиру.
Супер брзо тесто квасца за пите
Састојци:
- брашно - 865 г;
- врела вода - 1 предмет;
- суви тренутни квасац - 10 г;
- шећер - 10 г;
- соли - штапић;
- биљно уље - 35 мл;
- млеко - 205 мл.
Припрема
Квас се потпуно раствара у топлом млеку, бацамо тамо исту малу сољу, шећер и сипамо у биљно уље. У посуду сечемо брашно, направимо жљеб и постепено уводимо мешавину квасца. Даље, разблажујемо све са чашом стрмог кључања воде, гнетимо тесто на еластичност и одмах наставимо да правимо пите.
Укусно тесто квасца за пите
Састојци:
- пшенично брашно - 995 г;
- млеко - 495 мл;
- шећер - 265 г;
- соли - 5 г;
- Ванилин - према укусу;
- маргарин крема - 105 г;
- суви тренутни квасац - 10 г.
Припрема
Зато крем маслина и расхладите и мало охладите. Онда сипамо млеко, ставимо сув квасац, бацимо шећер, ванилију и со. Сви мешани, у малим порцијама, прелијете прешло брашно унапред и мијешите меко тесто. Залијете уље са уљима, проширите тесто у њега, затегните је на врху чистом филмом за храну и ставите је на најтоплије и сухе мјесто неколико сати. После тога, прелазимо на формирање и припрему слатких и укусних пита.