Технологија декорирања колача са мастиком је релативно нова, али већ је постала популарна, и потрошача и слађица. Ниски трошкови овог материјала и невероватни коначни резултат сигурно ће допринети томе.
Затим ћемо вам показати како направити мастило за оригиналну торту као код куће и понудити једноставне рецепте за имплементацију ове идеје.
Како направити мастило за торту код куће - рецепт са глукозом
Састојци:
- фини шећер у праху - 990 г;
- пречишћена вода - 80 мл;
- желатин - 10 г;
- храна глукоза - 40 мл;
- кремасти маргарин - 30 г.
Припрема
Пре свега, приликом припреме шећерне масти за торту, сипајте желатин хладном водом и након 30 минута га ставите на водено купатило. Масу загревамо, мешајући, док се не растворијо све желатинасте грануле, након чега се глукоза, маргарин кремно меке и темељно мешају до максималне униформности. Оставите смешу под собним условима за хлађење, а затим постепено прелијте шећер у праху, сваки пут када темељно мијешате маса кашиком. Када се то догоди са потешкоћама, ширимо садржај посуде на столу, темељито га прашимо шећером у праху.
Ми гнетимо шећерне супстанце пре него што добијете густу, еластичну и максимално равномерну текстуру. Припремљени мастикс се може одмах користити или припремити унапред и чувати га омотањем у филм или стављањем у пластични затворени контејнер.
Како направити шећерну мастику за торту код куће са глицерином и медом?
Састојци:
- фини шећер у праху - 990 г;
- пречишћена вода - 40 мл;
- лимунов сок - 40 мл;
- желатин - 10 г;
- глицерин - 40 мл;
- течни кречни мед - 100 г.
Припрема
Процес припреме мастика према овом рецепту је сличан оном описаном изнад са неколико изузетака. Као иу претходној верзији, растворимо желатин у води, у почетку га замрзавамо око тридесет минута, а затим га загрејамо у водени купали тако да све грануле расте. Сад стављамо у желатинску масу глицерина и течног меда, темељно мешати и оставимо да се охлади. После тога сипајте постепено шећер у праху и све пажљиво премешајте, прво кашиком, а затим рукама, периодично их подмазивајте рафинисаним уљима од поврћа.
Домаћа мастика за торту - рецепт из брашновог марсхмаллова
Састојци:
- фини шећер у праху - 480-540 г;
- лимунов сок или пречишћена вода - 40 мл;
- марсхмаллов марсхмаллов - 200 г.
Припрема
Сјеме се ставља у погодан контејнер, додамо сок од лимуна или пречишћену водичку и стављамо у микроталасну пећницу за максималну снагу од двадесет секунди или до повећања зефирина у запремини од око два пута. Скидамо посуду из микроталасне пећнице и почнемо мешати масу кашиком, постепено преливајући шећер у праху. Ми је гнетимо све док се не реши са потешкоћама, а онда га ширимо на сто
Овај мастик може се дуго успјешно складиштити у фрижидеру. Пре употребе у овом случају, мастик је лагано загрејан у микроталасној пећници, додати шећер у праху и поново га мијешати на хомогену текстуру.