Сви смо у сталном потрази за задовољавајућим и брзим рецептима који ће захтијевати минималну снагу и не дефилирати превише посуђа. Један од таквих је рецепт за крофне за 15 минута - бујни, златни и хрустљав, који можете сами послужити, потресати мирисним шећером и циметом или попунити џемом , кремом и кондензованим млијеком.
Како кувати крофне на кефир?
Шта је једноставније и укусније од ванилинових мини крофних без квасца у бази. Реакција млечне киселине из кефира и соде обезбедиће ову бујну и порозну мрвицу, за коју су нам пагеви и крофне веома наклоњени.
Састојци:
- пшенично брашно - 245 г;
- кефир - 120 мл;
- шећер пуда - 55 г;
- маслац - 25 г;
- јаје - 1 комад;
- екстракт ваниле - 5 мл;
- сода - 2/3 тсп.
Припрема
Након прослеђивања брашна кроз сито, направите ћелију на брду и возите пар јаја у њега. Затим додајте кефир, шећер у праху, сода и растопљен, али не врући, путер. Као парфем за рецепт, можете користити ванилин екстракт, ванилин, ванилин шећер, пасту или садржај природног пода. Постепено узимајући брашно из зидова ћелије, мијешајте пластично тесто, које ће тешко држати руке. Поделите чешаљ у пар комада и сваку ролну у сноп. Исеците плетиво теста на комаде и пржите до дубоког цријева. Готове крофне оставите ово или потресите мешавином шећера у праху и ванилином пре служења.
Једноставан рецепт крофирима у пећници
Ако вам се не свиђају за печење, потискује вас од припреме крофних, онда можете променити ову околност као део једноставног рецепта за крофне пече у пећници. Тесто за њих није много слично онима које су пржене, али се такође брзо припремају и остану благи.
Састојци:
За крофне:
- брашно - 125 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- гранулирани шећер - 35 г;
- мљевени цимет - 1/2. кашике;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 60 мл;
- кефир - 95 мл;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- маслац - 135 г.
За глазуру:
- масна крема - 120 мл;
- чоколадна мрвица - 1/2 тбсп.
Припрема
Док се пећница загрева до 180 степени, мешајте брашно прахом за пециво, шећером, сол и циметом. Одвојено, вадите јаје млечним производима и ванилом, а затим додајте течности растопљеном, али мало охлађеном путеру. Сипајте течну мешавину на суве састојке и поделите готово тесто на посебним облицима за печење крофне. Ставите добро за 10 минута, а затим кул. Покривајте хлађене брзе крофне на кефиру са глазираном чоколадом раствореном у врућој креми.
Зачињене крофне на кефиру 15 минута
Састојци:
- брашно - 415 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- кефир - 175 мл;
- гранулирани шећер - 115 г;
- мљевени комар - штапић;
- лупак две поморанџе;
- јаје - 1 комад;
- жуманца - 1 комад;
- биљно уље - 35 мл + за пржење.
Припрема
Припремите мешавину сувих састојака од брашна, млевеног млијека, лука и праха за пециво. Направите продубљивање у центру суве смеше и налијте у њега јаје од шецера и биљног уља (и јаја). Тесто за крофир доње ће бити мекано и довољно лепљиво, па стога одмах након мешања пребацити на брушену радну површину. Када се тесто не постане тако лепљиво, оборити га у слој дебео од неколико центиметара, урезати у прстена и пржити у загрејаном уљу. Печење деликатесе на роштиљу како би се решио вишак масти. Тада крофи могу бити прекривени мешавином шећера са млевеним комарјем и циметом.