Крем протеина за торту - најбољи рецепти за украшавање десерта

Крем протеина за торту погодна је за премазивање и украшавање производа. Са правилним дизајном, нежна, лагана и прозрачна супстанца се лако депонује с кондиторском врећицом или шприцем, савршено држи облик и складно допуњује укус свих колача.

Како направити протеинску крему?

Да бисте припремили протеинску крему за торту код куће, биће вам потребне једноставне и увек доступне компоненте, врло мало слободног времена и жеља да разумете једноставне рецепте који ће бити још лакши ако се сећате следећег:

1. Припрема крем протеина увек почиње са припремом првобитног производа. Да бисте то урадили, темељито перејте, обришите јаја сувим и одвојите протеине од румењака, што у овом случају неће бити потребно.
2. Хлађени протеини бацају брже и лакше, али задржавају облик и лакше се решавају. Дакле, ако је коначни резултат намењен украшавању торте, основица се не може хладити, што ће имати користи само за текстуру креме.
3. Биће лакше бацити шипак соли, а лимунска киселина неутралише прекомерну слаткост и беље протеину пену.
4. Када се ударни протеини комбинују са другом базом, уводе се у делове, нежно интервенишући помоћу лопатице са једносмерним покретима одоздо навише или брисањем уз мешач (према рецепту).

Протеин-крема - рецепт

Једноставна кремаста крема са шећером у праху ретко се користи за украшавање колача. Још једна ствар, ако припремите супстанцу припремом шећерног сирупа. У овом случају, маса постаје густа, еластичнија и мање маскирна. Поред тога, смањен је ризик од инфекције салмонелом, који се не може осигурати приликом употребе сирових јаја.

Састојци:

• протеини - 3 комада;
• гранулирани шећер - 180 г;
• вода 100 мл;
• соли и лимунске киселине - шапатом.

Припрема

1. Шећер мешати водом, кувати док се кристали не растварају и на температури од 115 степени.
2. На крају кувања белци почињу да побуку соли и лимуном киселином.
3. Настављајући бацање, сипајте танки млаз припремљеног сирупа.
4. Ставите посуду кремом у контејнер са хладном водом.
5. Разблажите кремаст протеина да декоришу торту док се потпуно не охлади.

Крем протеина за торту

Памучна торта са протеином и мастом истовремено је нежна, прозрачна и баршунаста структура, савршено погодна за међусобно саградавање свих колача, украшавајући десерте постављајући их с кондиторском врећицом. Универзалност супстанце допуњује њен одличан укус и релативно једноставна технологија кухања.

Састојци:

• протеини - 4 комада;
• гранулирани шећер - 250 г;
• маслац - 300 г;
• ванилија је штапић.

Припрема

1. Протеини се помешају са шећером, постављају се на водено купатило и загревају на температуру од 70 степени, уз мешање уз вибрацију.
2. Померите посуду у посуду хладне воде и вадите док се садржај потпуно не охлади.
3. Додајте ванилију и делове маслаца, сваки пут кад баците масу све док не буде глатка.
4. Припремљена протеинска крема за торту са уљима може бити обојена било којом бојом, додајући боју.

Крем протеина са желатином

Ако направите протеинску крему за торту са желатином, његова лагана и прозрачна текстура постиже густину након хлађења, а обрасци постављени помоћу кондиторске торбе савршено очувају оригинални изглед када се чува. Ако желите, можете донекле смањити количину лимунске киселине, додати мало више шећера или мало ваниле.

Састојци:

• протеини - 5 комада;
• шећер у праху - 300 г;
• желатин - 2 тбсп. кашике;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• вода - 150 мл.

Припрема

1. Потопите желатин у воду, загревајте, мешајте, док се грануле не почну охладити, охладите.
2. Разблажите протеине, постепено додавајте делове праха и лимунске киселине.
3. Настављајући премлаћивање, сипајте у мало желатинасте воде.
4. Беат протеин крем са желатином неколико минута и употребите га за предвиђену сврху.

Крем протеина

Следећа рецепта протеинске креме код куће се реализује уз додатак креме, која се, као и протеини, у охлађеном облику удара с дијелом шећера у праху. При спремности две базе: протеини и крем се споје мешањем првог у другу лопату без употребе миксера.

Састојци:

• протеини - 4 комада;
• шећер у праху - 200 г;
• масна крема - 1 стакло.

Припрема

1. Обележите бијелце и крему посебно, додајући у сваку базу 100 г праха.
2. Комбинујте бујне протеине и крему заједно и употребите готов крем протеина за торту за предвиђену сврху.

Протеин чоколадни крем

Следећи рецепт за слаткише који воле чоколадне колаче и десерте са одговарајућим укусом. У овом случају, слиједећи препоруке, могуће је лако припремити крему за протеинске чоколаде за колач , додајући дио какаовог праха у сируп током кувања. Ако се процијени количина другог, можете добити крем различите засићености, и по боји и укусу.

Састојци:

• протеини - 4 комада;
• шећер - 200 г;
• вода 100 мл;
• какао прах - 30-60 г;
• лимунска киселина - 0,5 тсп.

Припрема

1. Сипај сируп из воде и шећера, додајући какао у смешу.
2. Подигните масу на температуру од 115 степени.
3. Вибрирајте белце док се не ољушти, сипајте млазом чоколадног сирупа и мазите док се супстанца не охлади.
4. Готова чоколадна протеинска крема се користи за међуслимирање или декорисање десерта.

Крем протеина са кондензованим млеком

За припрему крем протеина за слој колача и истовремено за декорацију, можете користити следећи рецепт. У том случају, вхиппед белци се комбинују са кондензованим млеком и сирупом, стварајући истовремено изврсну и укусну и текстурну супстанцу која је идеална за било коју сврху.

Састојци:

• протеини - 3 комада;
• кондензирано млеко - 200 г;
• желатин - 20 г;
• вода - 300 мл;
• шећер - 500 г;
• уље - 100 г;
• Лимунска киселина и ванилија - шипак.

Припрема

1. Желатин је натопљен у води (100 мл), загрејан, а затим охладјен.
2. Вода са шећером се кува на температури од 115 степени, а онда прелијете млазом у тупане до врхова са протеинима лимунске киселине и мијешајте док се потпуно не охлади.
3. Обришите две добијене базе заједно, додајте желатин, поново побиједите и кратко ставите крему у фрижидер.

Крем протеина са сирупом

Припрема крем протеина код куће под следећим рецептом можете добити идеалан додатак слатком десерту, испуњавајући га жељеним укусом и аромом. Као основ за протеине пива, уместо класичног сирупа шећера, можете користити супстанцу са јагодом, малином, кафом или другим пуњењем.

Састојци:

• протеини - 4 комада;
• гранулирани шећер - 250 г;
• вода 50 мл;
• јака кафа или воћни сируп - 50 мл;
• соли и лимунске киселине - шапатом.

Припрема

1. Од сирупа шећера и воде, додавањем кафе или концентрата воћа по укусу.
2. Када смеша достигне температуру од 115 степени, прелијете је танким мљевењем у вхиппед белце док се не заустави.
3. Наставите да радите као миксер док се крема не охлади.

Кућни сир и крем протеина

Крем протеина за бисквит , украшена додатком кокичјег сира, добија се у исто време лагана, нежна, прозрачна и светла по укусу. Да бисте испунили рецепт, изаберите квалитетан, идеално домаћи сир, а додатно га обрадите пре него што купите текстуру креме са мешачем, додајући мало шећера у праху. Када користите крему за украшавање торте, додатно је згушњен желатином.

Састојци:

• протеини - 4 комада;
• шећер у праху - 300 г;
• качкаваљ - 250 г;
• Ванилија и лимунска киселина - штапић.

Припрема

1. Вибрирајте белце до врха, додавајте шећерни прах у процес.
2. Мијешајте дијелове припремљеног сира са ванилијом и поновно разблажите.

Крем протеина за мастик

Крема за масно -протеинске мастике , направљена према овом рецепту, савршено измањује све неправилности на торти, припремајући га за даље декорисање. Важно је посматрати пропорције састојака и придржавати се препорука технологије, а онда ће резултат задовољити не само одличан укус, већ и идеалан изглед слаткоће.

Састојци:

• протеини - 4 комада;
• уље - 300 г;
• гранулирани шећер - 200 г;
• ванила.

Припрема

1. Протеини су помешани са шећером и загрејани у воденом купатилу, мешајући, све док се сви кристали не растворе.
2. Скините посуду из врућине и вадите садржај док се потпуно не охлади.
3. Обришите ванилију и мале делове маслаца, сваки пут кад ставите крему мешачем.