Прашкаста кекса ће претворити домаћу торту у прави ремаке за посластице и учинити слатку гозбу једноставно незаборавним. Захваљујући присутности многих варијација рецепта, сваки пут можете припремити додатак за десерт на нови начин, узимајући потпуно другачији укус и визуелни резултат.
Како направити крему за бисквит?
Да би крем за бисквит једноставну и укусну, не морате имати високо знање у кувању или слаткишима. Главна ствар је да се брине о расположивости правих састојака и да пратите захтеве изабраног рецепта. Затим главне тачке које морате узети у обзир приликом обављања било ког од њих:
- Спремна крема за бисквит треба да буде умерено дебела и савршено задржава облик.
- Да би се текстуре дораде биле ваздушне и нежне, често је бачено миксером или жвакањем.
- Свака крема за импрегнацију бисквита може се испунити жељеном укусом, додајући укус по вашем избору.
Класична кремаста за бисквит - рецепт
Један од најлакших, њежних и невидљивих је кремаста на млеку за бисквит. Савршено влаже и импрегнира колаче, дајући дезерту невероватан укус. Добијени слаткиши се такође могу користити за пуњење еклаири, разних пецива и импрегнацију других (не бисквитних) колача.
Састојци:
- цело млеко - 1 л;
- гранулирани шећер - 300 г;
- Изабрана јаја - 4 комада;
- пшенично брашно - 120 г;
- маслац - 20 г;
- шећерна ванилија - 10 г.
Припрема
- Млеко се загреје до врућине, растворујући у њему све шећер.
- Јаја се помешају са мешањем или мешачем са брашном.
- Ставите у мешавину јаја неколико млечних лонаца, мешајте и залијете у заједнички контејнер.
- Садржај грејати у сталном мешању до густог.
- Мешајте у бутеру, померите крему од кекса у посуду, додајте ванилин шећер, поново мешајте и оставите да се охлади испод филма.
Павлака за бисквит
Крема за пециво од павлаке има пријатну киселину која омекшава слаткост десерта и кремасти укус, који се складно хармонизује са таквом врстом печења. Неопходан услов за добијање исправне текстуре доброт је густа павлака са садржајем масти више од 25%. Ако је потребно, производ се одмерава у газу преко посуде да би се ослободио вишка влаге.
Састојци:
- густа павлака - 1 л;
- шећер у праху - 2 шоље;
- ванила.
Припрема
- Помешајте осушену павлаку са мешачем најмање 10 минута.
- Затим, док настављате да победите, додајте шећер у праху, додајте ванилу.
- Готова крема се оставља у одређеном тренутку у фрижидеру и користи се за његову намену.
Крем с кремом за бисквит
Најједноставнија крем кекс, направљена следећим рецептом, погодна је за украшавање производа комадима воћа, сувог воћа или јагодичастог воћа. Као основа у овом случају, користи се сир, који се претходно брине кроз фино сито или пуњени мешач до нестанка зрна и стицање меке и меке текстуре.
Састојци:
- качкаваљ - 400 г;
- шећер у праху - 1 стакло;
- маслац - 200 г;
- арома.
Припрема
- Припремите сижу, постизање хомогености.
- Мека маслац поберује шећером у трајању од 5 минута, омета укус.
- Делови додају шећер, бацајући укусну крему за бисквит са миксером или блендером.
Крем за бисквит са кондензованим млеком
Још једна једноставна крема за бисквит може се припремити од кондензованог млека. А можете користити и класично кондензовано млеко и кувати, добивајући другачији укус и густину спремне делиције. Понекад је у крему уведена мала ракија, рум или коњак, али ови додаци се користе искључиво за посластице намењене публици одраслих.
Састојци:
- кондензирано млеко - 380 г;
- Маслац - 250 г.
Припрема
- Меки маслац је мало претукао са миксером.
- Додајте делове кондензованог млека, наставите да процесуирате смешу са уређајем.
- На крају процеса бичирања, додати је укус по жељи.
Крем протеина за бисквит
Следећи рецепт за крему од кекса је сложенији и проблематичнији, али резултат је вредан труда. Деликат отпуштених протеина савршено допуњује било који колач, савршен за украшавање и украшавање шаблона, јер савршено задржава облик. Тајна успјеха је исправно кувана карамела, која ће кухати помоћи у присуству кулинарског термометра.
Састојци:
- беланчевине - 3 комада;
- гранулирани шећер - 200 г;
- пречишћена вода - 100 мл;
- соли, ванилија - штапић.
Припрема
- Побијте се са сличним и белим белим ванилијама.
- Од шећера и воде кувана карамела, грејање смеше на температуру од 120 степени.
- Настављајући да побјегне масу протеина, сипајте у њега танак млаз од куваног карамела.
- Кремасто беланчевине за бисквит пре хладјења.
Кремно уље за бисквит
Још једна крема за импрегнацију бисквита може се направити од маслаца. Жољи ће учинити структуру деликатеса још нежнијим, а сируп ће јој дати неопходну слаткост и густину. Као иу претходном случају, дефинисани тренутак у процесу реализације рецепта је припрема тачног сирупа, чија спремност се може одредити термометром или узорком у води на мекану лопту.
Састојци:
- маслац - 250 г;
- жуманца - 3 комада;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- гранулирани шећер - 150 г;
- пречишћена вода - 6 тбсп. кашике.
Припрема
- Од шећера и воде, сируп се кува, грејање масе на температуру од 120 степени.
- Разблажите жуманце, сипајте врели карамел, наставите да вадите док се не охлади додавањем ванилинског шећера.
- На крају, меки путер се меша и добија се униформност добијене креме.
Рецепт за крему од чоколаде
Затим ћете научити како направити крему за чоколадни бисквит. Карактеристичан укус деликатесе дати ће какао прах, помешан у назначеним пропорцијама у бази уља уз додавање кондензованог млека. За одраслу публику, можете додати мало коњака или ракије у смешу, а неколико капи екстракта ваниле за децу.
Састојци:
- маслац - 400 г;
- испарено млеко - 400 г;
- какао прах - 2/3 чаше.
Припрема
- Путер, омекшан у условима у просторији, премашен је мјешалицом 5 минута.
- Додајте делове кондензованог млека док наставите да ударате, додајте какао у праху.
- Бичите кремом какаом за бисквит неколико минута.
Банана крема за бисквит
Брза бисквитна крема са боранским пиреетом додаће невероватан укус и невероватан укус печења. Да би маса добро држала облик, неопходно је користити незреле плодове са густом целулом, а за кратко време из фрижидера извући уље, али не дозволити прекомерно омекшавање. Да би се сачувала пријатна боја креме, боранска целулоза мора бити покривена лимуновим соком. Он ће омекшати слаткост дезерта и дати му недостајућу киселост.
Састојци:
- маслац - 200 г;
- банана пире - 2 шоље;
- Лимунов сок и ванилин шећер - 2 кашичице;
- шећер у праху - 4 шоље.
Припрема
- Маслац је пуна пола шећера у праху 5 минута.
- Припремите пита од банане, исеците пулпу заједно са лимуновим соком у блендеру.
- Мешајте у масним деловима масног кромпира са бананом и преосталим шећером у праху, темељито вадите кремом.