Међу огромним разноврсним кућним пецивом, кекси су најједноставнија и најбржа опција. Али то их не спречава да уживају ауторитет међу потрошачима с обзиром на одличан укус, а међу домаћинима због широких могућности за експерименте.
Нудимо неколико рецепата за овај непрецизни дезерт за чај, које можете узети као основу за ваша будућа кулинарска искуства.
Како припремити колаче у домаћи кефир у кефиру?
Састојци:
- пшенично брашно - 220 г;
- јаје - 1 комад;
- рафинирано биљно уље - 90 мл;
- кефир - 220 мл;
- гранулирани шећер - 160 г;
- шећерна ванилија - 20 г;
- прах за пециво - 15 г;
- грожђице - по укусу;
- соли - штапић;
- шећер у праху .
Припрема
Првобитно перемо добро измирење, парорамо га топлом водом десет минута, а онда га бацимо назад у циркулац, пустимо да се испери и осуши на папирном пешкиру.
Јајце је претучено шљунком соли све до пухања и мешања са јогуртом. Сипамо шећер у течну базу, ванилин шећер помешан са прашком за пециво унапријед прешло брашно и мијешамо масу са королло све до глатке, хомогене масе без додавања кугли за брашно и нерастворених шећерних кристала. Конзистентност готовог теста треба бити мало дебљи од павлаке. На крају мешавине додајте претходно припремљене грожђице.
Сада сипамо тесто на уљане калупе (ако су калупи силиконски, онда их не можете подмазати) и ставити их у загрејану рерну. Пеците колаче на температури од 185 степени у трајању од око 20 до 30 минута. Време боравка производа у пећници може се разликовати у зависности од могућности уређаја, као и величине калупа.
По спремности дамо домаће колаче с грожђем мало времена за хлађење, а затим излијемо од калупа, обришемо шећер у праху и можемо послужити.
У одсуству шаржних калупа, могуће је успешно пећи колач у великој форми, мало повећавајући време кувања, а ако је потребно, замијените грожђице матицама, бобицама или другим пуњењем. Такође можете да промените укус колача додавањем ванилије, цимета или цитруса, и покријте површину уместо шећера у праху са било којом глазбом. Експериментишите и уживајте у новим укусима.
Како кухати укусну торту код куће?
Састојци:
- пшенично брашно - 310 г;
- маргарин крем или уље - 160 г;
- скут са великим процентом масти - 280 г;
- грожђице без јама - 90-120 г;
- јаја велика - 3 комада;
- гранулирани шећер - 260 г;
- прах за пециво - 10 г;
- Ванилија - по укусу.
Припрема
Омешани маргарин или маслац помешан са гранулираним шећером, ванилом, добро брушите и вадите лагано. Сада сипајте сир из сирева кроз сита или га разбијте до глаткости помоћу мешавине и додајте у мешавину слатког уља. Поново прекините масу са миксером све до униформе, а затим покрените јаја и поново пробајте док се не добије глатка, равномерна смеша.
Затим сипајте прешишљено и брашно обогаћено кисеоником, потресите прашак за пециво и поново мешајте масу све до униформе, тек сада са кашиком или шпатулом. Сада је дошао ред грожђа. Мора се припремити унапред. Да бисмо то урадили, ми ћемо га испрати, испрати га неколико минута у врели води, а затим осушити.
Када су грожђице помешане, проширите тесто у масну форму и ставите у загрејану рерну. Потребан температурни режим за такву печење је 165-170 степени. После око сат времена торта ће бити печена и црвена. Традиционално проверавамо спремност са дрвеним скелетом.